ג'ף באבי - מכנסי מזל ב- GABF 2010

• אַפּרִיל 29, 2024

מנקודת התצפית שלי, בצד הבמה, בטקס הענקת פרסי פסטיבל הבירה האמריקני הגדול 2010, חשבתי שאני מבקר מחדש בפיל קונורס יום Groundhog. מכנסי הסימון של ג'ף באבי פשוט המשיכו להבהב לנגד עיניי - חמש פעמים, שש פעמים, שבע פעמים ... ידעתי שיש משהו מיוחד. זה היה צריך להיות קסם מלאכותי, התוצאה הסופית שאפשר להשיג רק בתשומת לב עזה ושקדנות לכל היבט במבשלת הבירה. בשנת 2009, אותם צבעים של אדום-כחול על לבן הבזיקו לאורך הבמה כל כך הרבה פעמים, היה ספק קטן שפיצה פורט ברווב קרלסבד, תיבחר כ- Brewpub Large ו- Big Brewpub של השנה. ואז, עם איגנסיו סרוונטס וריץ 'קרני, תפס בגבי את אותם שני תארים של פיצה פורט קרלסבד במהלך ההופעה הבאה בפסטיבל הבירה האמריקני הגדול.

יש אנשים שיקראו לג'ף באגבי, ראש בירה בפיצה פורט קרלסבד, קליפורניה, "מכנסי מזל." האוסף שלי שלמכנסי מזל התמונות פשוט ממשיכות לצמוח, שכן צוות מבשלת קרלסבד ממלא ברציפות בירה בכדי להיקרא World Class. שלוש מבירות הבירה של פיצה פורט קרלסבד שזכו במדליות ב GABF 2010 נבחרו גם כזוכות מדליות בתחרות גביע הבירה העולמית ב 2010, יחד עם רביעי, שיצר אותה צוות קרלסבד.

בתחרות GABF בשנת 2010, פיצה פורט פורט קרלסבד זכתה ב -3 מדליות זהב שהוענקו על ביטר רחוב אשור, Revelations ו- Reed's Wee Heavy; 3 מדליות כסף, הוענקו על מפלצת קפה, בראון טוב, ורוכב לילה אימפריאל סטאוט; וברונזה 1, הוענקה עבור פורט משאיות סטאוט. מבשלים (או רשת בירה מבושלת) רשאים להיכנס לכמה קטגוריות שהם רוצים, אך רשאים להגיש רק בירה אחת בכל קטגוריה. עליהם לתעדף רק שמונה מאותם בירות להערכה תחרותית עבור Brewpub / Brewery and Brewer of the Year. לזכות בכבוד זה שנתיים ברציפות זה הישג מדהים.

הסיפור משתפר. זמן קצר לאחר שג'ף באבי הגיע לפיצה פורט קרלסבד בנובמבר 2005, הוא התמנה גם כמנהל פעולות Brewpub. בתפקיד זה, כעת הוא מפקח על כל ארבע פיצוציות הפיצה של פורט פורט: קרלסבד, סן קלמנטה, חוף סולאנה ואושן ביץ '. קסמים נוספים אבקו את הבמה בטקס חלוקת ה- GABF לשנת 2010, כאשר צוותו של באגבי בפיצה פורט סן קלמנטה - נוח רגנרי וקייסי הנדריקס - חטף את הבמה לפרס "Brewpub Small and Brewer of the Year" וזכה בשתי מדליות זהב: אחת לפרסומת Pseudo IPA ( מול 142 כניסות) ואחת ל IPA של Doheny Double (נגד 97 כניסות). פיצה פורט אושן ביץ 'זכתה גם בכסף עבור סקידמרק בראון.

כריס סווארסי, מנהל התחרות באיגוד הברוקרים, דיווח על נתונים סטטיסטיים על כך שנרשמו 3523 בירות בתחרות GABF לשנת 2010, שהוערכו (עיוורות) על ידי 151 שופטים מוסמכים מ -11 מדינות. השופטים מקבלים את הנחיות הסגנון, כפי שנקבעו על ידי איגוד הבשלנים, ומעריכים את הבירות על פי דבקות בסגנון ברמות ברמה העולמית, הן מבחינה טכנית ואורגנולפטית. קבוצות של שישה או שבעה שופטים יכולות לטעום עד 12 בירות בכל פעם, ועשויות לטעום עד 55 בירות ביום. לעיתים רחוקות הם שופטים את אותה קטגוריה. עם עד 142 בירות שנכנסו לקטגוריה הגדולה ביותר, אי אפשר "לדעת" איזו מבשלת בירה קשורה לכל מדגם של שני אונקיות. השימוש בטלפונים סלולריים או מכשירים אלקטרוניים אחרים אסור בהחלט במהלך פגישות השיפוט. זה מה שהופך את ההצלחה של ג'ף באבי ופיצה פורט לכל כך מדהימה.

ג'ף באבי מתלהב מבירה מלאכתית ברמה עולמית. לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטת קליפורניה, סנטה ברברה בשנת 1997, הוא הרוויח את כנפיו בתבנית ייצור בסטון ברוזינג בניהולו של סטיב וגנר ולי צ'ייס. במשך זמן קצר הוא התרחק מהמבשלות למשרה בימק"א באינסיניטס, אך עד מהרה שב למלאכה דרך מעבדות לבנות בסן דייגו, ובסופו של דבר עבד עם טום ארתור בחוף סולאנה, שם פיתחו תוכנית לניסויים ועונתיות מצליחים. בירות. בשנת 2003, הוא נחת תפקיד כמבשל ראש בראש באוגי, שם תכנן ויצר שניים משלוש הבירות הזוכות במדליות של אוגי לגביע הגביע העולמי 2004. בנובמבר 2005 הוא חזר לפיצה פורט, הפעם כראש בירה בראשית בקרלסבד. , והוביל את צוותו בתחום יצירת בירה עקבית ברמה עולמית. כדי להבטיח הצלחה הוא לובש את שלו "מכנסי מזל" בכל טקס פרסים. זה עבד, עד עכשיו ... אבל אני לא חושב שזה המכנסיים.

לחיים!

התמונות הן (מלמעלה): ג'ף באגבי, איגנסיו "נחו" סרוונטס, עשיר קרני מפיצה פורט קרלסבד, עם צ'רלי פפזיאן; Bubbub הגדול של השנה על הבמה - עשיר קרני, איגנסיו סרוונטס וג'ף באבי; צ'רלי פפזיאן עם פיצהפורט סן קלמנטה קייסי הנדריקס ונח רגנרי; מכנסי מזל מכנס של ריץ 'קרני, ג'ף באגבי, נאצ'ו סרוונטס וצ'רלי פפזיאן