עניים הם לעתים קרובות שמנים

• אַפּרִיל 29, 2024

זה נראה כמעט בלתי מובן. איך אדם מסכן יכול להיות סובל מהשמנת יתר? האם הם לא היו רזים אם הם רעבים? הבעיה היא שהאוכל הזול ביותר הוא בדרך כלל הגרוע ביותר עבורך.

מחקר שפורסם לאחרונה מצא שכ -1 מכל 8 אנשים בניו יורק סבלו מבעיות בתשלום מזון. הם בקושי מרוויחים מספיק, בעיר יקרה מאוד זו, בכדי להרשות לעצמם את הגג. לאחר מכן הם נאלצים לחקור או להסתמך על מטבחי צדקה כדי להשיג אוכל בבטן.

בעיר ניו יורק ישנם מעט מאוד גנים או דוכני פירות - אבל יש המון מקדונלד'ס. אם אתה נכנס למקדונלד'ס המקומי שלך, רק עבור 99 סנט אתה יכול לשים ידיים בארוחה של ילד. זה נותן לך סודה מסוכרת, ערימה של צ'יפס, והמבורגר על לחמניה. היי - אל תדפוק את זה - באזורים רבים בעולם הם היו נדהמים מכמות המזון הזה, כולל חלבון.

אך למרות שזה יכול להספיק בכדי לא לרעב, זה לא עושה הרבה לבריאותך לטווח הארוך. כפי שיודעים כולם על דיאטה דלת פחמימות, ירקות בריאים הם מרכיב קריטי בבריאות לטווח הארוך. משקאות מוגזים מסוכרים ולחמניות נטולות חומרים מזינים אינם! לא נורא מטגן תפוחי אדמה כמרכיב עיקרי במזנון היומי שלך. אין פלא שאנשים שחיים על הדברים האלה בסופו של דבר סובלים מבעיות עם מחסור בוויטמינים והשמנת יתר.

סוגיות אלה נכונות לא רק בעיר ניו יורק, אלא ברוב הערים הגדולות בעולם. שוקי המזון המהיר גורמים לג'אנק פוד מכיוון שהם זולים וקלים. האנשים המסכנים אוכלים אותם כי זה כל מה שהם יכולים להרשות לעצמם. שם ב"ימים עברו "גרו עניים בחוות וגידלו אוכל משלהם, אכלו אוכל טרי בקיץ ואוכלים משומר עמל כל החורף, בעידן המודרני לרבים אין יכולת זו.

מה הפיתרון? האחת היא לנסות להשיג אוכל טרי יותר לערים הפנימיות, במחירים שהמקומיים יכולים להרשות לעצמם. אבל אני באמת מאמין שפיתרון אחר הוא להקל על האנשים באזורים אלה לגינה. עזור להם להקים גינות גג, גינות מרפסת אחורית, גינות מכולה בחלונותיהן. ככל שנוכל לעזור לאנשים להיות מספיק עצמאיים, ושיהיה להם גישה למזון בריא, כך הם יהיו אנשים בריאים ומאושרים יותר.


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: Dr. Paul Mason - 'Low Carb from a Doctor's perspective' (אַפּרִיל 2024).