היכנס לסקירת הספרים של המטבח

• מאי 15, 2024

	כותרת:	מרי ווינסנט פרייס נכנסים לספר בישול המטבח
	מחבר:	מרי פרייס ווינסנט פרייס
	יצא לאור:	16 בנובמבר 2016, מהדורות כלה
	מספר עמודים:	224
	מחיר כיסוי:	$ 30.00 כריכה קשה

---

כמעט כולם מכירים את וינסנט פרייס כשחקן מפורסם, וחלקם מודעים לכך שאשתו הייתה מעצבת תלבושות ידועה. עם זאת, היה לפרייס תואר בהיסטוריה של אמנות מיייל, ותחביבו היה בישול גורמה, שם הוא ואשתו בדקו מתכונים היסטוריים. מרי ווינסנט פרייס נכנסים לספר בישול המטבח הוא אוסף של מתכונים אלה ותיאור היסטורי של האוכל.

הספר מרתק, מכיוון שהוא לא סתם חבורה של מתכונים ישנים, אלא במקום זאת, מתכונים ומידע מאמריקה הוויקטוריאנית ואמריקה המודרנית. הספר מכיל תמונות היסטוריות של מטבחים ויקטוריאניים, מילון מונחים יין, יסוד המכסה ייצור יין ביתי, כמו גם סוגי יין, בחירה ואחסון של יין, ויסודות יין. המתכונים נעים בין עוגיות אבקת אפיה לקרפים צרפתיים ולביבות גרמניות. המתכונים הוויקטוריאניים כוללים עוגת שוקולד קדמית של בראונסטון עם ציפוי קרמל, בטי בראון, Vol-Au-Vent של ביצים, ולחמניות קלאסיות של פארקר האוס. בקטע של אמריקה המודרנית תוכלו למצוא קדרה של סרטן לואי וטונה, כמו גם סוקיאקי, טקסס ספארריבס וצ'יזבורגרים מבושלים.

המתכונים אינם המצופים שנראים כמוצאים בכל ספר בישול היסטורי אחר, והם בהחלט משקפים את טעמם האקלקטי של הכותבים. יש המון מתכונים לבחירה, והמתכונים כתובים בצורה שהם תמציתיים וקלים להבנה. במקום תמונות של הכלים (יש רק מעט אוכלים), יש איורים, מה שמוסיף לתחושה ההיסטורית של הספר. עם זאת, מרבית הטבחים מעדיפים לראות תמונות של הכלים שהם הולכים להכין, וזה החיסרון היחיד בספר. נחמד לראות תמונות של מטבחים מתקופות קדומות יותר, אבל עדיף לראות כלים מוגמרים.

מרי ווינסנט פרייס נכנסים לספר בישול המטבח תוסיף נחמד לספריה של ספרי בישול, במיוחד עבור טבחים שנהנים לנסות מתכונים מהעבר.

תודה מיוחדת לנטגאלי על שסיפקה עותק ביקורת של ספר זה.

הוראות וידאו: PRANKS! 12 Funny Pranks Compilation & Best Halloween Prank Wars (מאי 2024).