מתכון של חזיית חזיר מקסיקנית של ליסה גרהאם

• מאי 8, 2024

חברתי ליסה גרהאם חיה על דונם ויש לה כלב, כמה חתולים, וכשבעה-עשר תרנגולות חיות מחמד מדהימות. היא נהנית לבלות עם התרנגולות הללו (אגב, הן מעריצות אותה ומגיעות כשנקראים בשמה), ובעוד שהן מטילות ביצים אורגניות מעולות, אין לה שום תוכניות להגיש את תרנגולות המחמד שלה בארוחת ערב בקרוב. ליסה, לעומת זאת, מכינה חזיר לעיתים קרובות, ומכיוון שהיא עסוקה, היא משתמשת בכיריים האטיות שלה בכדי להכין כמה מנות שופעות, כמו טנדרנל חזיר מקסיקני של ליסה גרהאם, שהיא הפייבוריטית בביתה ובהחלט גם שלי.

אי אפשר לבשל יותר מדי את המנה הזו, ואפשרויות ההגשה הן אינסופיות. הוא נהדר פרוס ומוגש מעל אורז, או עטוף בטורטיות חמות. שאריות הן התוספת המושלמת לסלט טאקו, או המשמשות כמילוי לבוריטוס, טאקו או קוואדילות. אפשר להוסיף אותו עם שמנת חמוצה, גוואקמולי, גבינה, בצל ירוק ו / או צ'יפס טורטיה. ליסה משתמשת גם בשאריות כדי להכין נאצ'וס נהדרים. היא מורחת שבבי טורטייה על דף עוגיות מרופד בנייר כסף ומעליו אותם עם חזיר מגורר וסלסת שעועית שחורה. היא מעלימה אותם עם עגבניות קצוצות, ג'אלאפינוס קצוצים וגבינה ואופים עד שהם חמים ועליכים. טעים! למרות ש 8 כוסות סלסה נראות קצת הרבה, זה ממש לא; אתה זקוק לכל טיפה, אז דאג שלא תחפש. אם אתה חושב שיש יותר מדי נוזלים, במהלך השעה האחרונה אתה יכול פשוט להטות מעט את המכסה, להפוך את הכיריים האטיות לגובה, ונוזלים עודפים יתאדו קסם.

מנגולד חזיר חזיר מקסיקני של ליסה גרהם הוא בחירה מצוינת עבור קהל, במיוחד בקיץ, מכיוון שהסיר האיטי לא מחמם את המטבח, ונשאר חמים לאורחים לעזור לעצמם כשהם רעבים.

12-18 מנות

3 עד 4 קילו חזיר חזיר, או צלי סינטה חזיר תחליף, או חזיר
2 15 גרם. פחיות שעועית שחורה, שטופות וסחוטות
8 כוסות סלסה בינונית

1. מניחים את החזיר בבקבוק של סיר אטי.
2. מוסיפים את השעועית ויוצקים את הסלסה מעל.
3. מכסים, הציבו את הכיריים האיטיות לנמוכה, והנו לבשל 4-6 שעות או עד שה חזיר רך.

כמות למנה
קלוריות 187 קלוריות משומן 28
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 15% חלבון 45% פחמימות. 40%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 3 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 45 מ"ג
נתרן 563 מ"ג
סה"כ פחמימות 19 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 21 גרם

ויטמין A 12% ויטמין C 23% סידן 0% ברזל 12%