תירס נמוך / תירס בפחמימות

• מאי 7, 2024

תירס ותירס על קובית הם בדרך כלל מתוקים מאוד. התירס מלא באופן טבעי בסוכר. זה נוצר בכוונה על ידי אנשים במקסיקו לפני כ 7,000 שנה כדי לספק אנרגיה מהירה. זה היה אפילו בחג ההודיה הראשון, שכן ההודים האמריקאים התבססו על האוכל הזה. עד כמה תירס ותירס על גבי רוטב משתלבים בתזונה בריאה?

ראשית, המידע הבסיסי על תירס. תירס הוא ירק, והוא גדל על גבעול. רובנו ראינו תמונות של שדות תירס - גבעולים גבוהים וירוקים עם התירס צומחים על קלחלה בתוך קליפה ירוקה. הם מוכרים את התירס הקליפי בסופר בקיץ. אני זוכר הרבה קיץ של כוסות קלחי תירס שאמא שלי תבשל לנו.

הסיבה שכולנו אוהבים תירס היא שהיא מתוקה מאוד ומלאה בסוכר :). בחצי כוס תירס יש 14.1 גרם פחמימות! אין לו כמעט סיבים. השווה את האמירה עם ברוקולי שיש בו הרבה סיבים ורק 1.7 גרם סוכר. אתה מקבל בערך אותה כמות גם מתירס לתינוק. אם בכלל זה קצת יותר מתוק.

אם אתה עובר ליד האוזן - כלומר תירס על הגביע - אתה מקבל בערך 17.1 גרם פחמימות לאוזן. כמובן שאתה מקבל תזונה כאן. זה כולל:

תיאמין - 13%
Folate - 8%
ויטמין C - 8%
זרחן - 7%
מגנזיום - 6%
ניאצין - 6%

עכשיו, כמובן, אם אתם ברמה תחזוקה בפחמימות דלות, אכילת תירס אינה באה בחשבון. אם אתה כרגע עומד על 60 גרם ליום כרמתך היומית, אז 17.1 גרם מתאים לזה. אם היה לך תירס על הגביע עם 2 המבורגרים ללא לחמנייה כארוחת הערב שלך, עם מלפפון חמוץ וחבורת זיתים שחורים, זה יהיה מתחת ל 20 גרם. אתה יכול לאכול עוד 20 גרם לארוחת צהריים וארוחת בוקר ועדיין להיות בגבול היומי שלך.

עם זאת, אם אתה מנסה באופן פעיל להוריד הרבה משקל ונמצא ברמת 20 גרם או 30 גרם ליום, אתה יכול לראות כיצד תירס יפוצץ את כל כמות הסוכר היומית שלך. ובכל זאת, גם אז, אם כל השאר שאכלתם באותו יום היה די אפס פחמימות, אפשר היה לעשות זאת. אתה רק צריך לשאול את עצמך כמה אתה רוצה את התירס המסוכר הזה, ולתכנן בהתאם.

תרשים פחמימות של ירקות


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: Dr. Paul Mason - 'Low Carb from a Doctor's perspective' (מאי 2024).