מנגו מהוסקוטה, בנגלור, הודו

• אַפּרִיל 30, 2024

עבר שבוע שהמנגו הגיע. שלושה שקים של פרי ירוק כהה. כמו אבנים קשות ומילוי השקים, הובא מכונית מהכפר הקטן קורובללהלי, שם יש לנו חווה קטנה עם שני דונמים, בשם בלה ויסטה.

לפני 25 שנה הבן שלי היה בשיעורו הצרפתי, כששמע את המורה שלו אומר למישהו, שהיא מנסה למכור לקרובי משפחה, שני חלקים אדמה חקלאית בהוסקוטה. הוא קם את אוזניו ואמר לה להתקשר אליי וכן קניתי את זה בלי ללכת לשם לבדוק.

המקום היה בלגן, משופע לצד אחד, מכיוון שכל האדמה העליונה נשטפה לנוללה בצד הנכס. אז הדבר הראשון שעשינו היה לבנות סכר המחאה כדי לעצור את המנוסה. במהלך השנים האדמה התייצבה ובעלי ואנוכי הפכנו אותה לשנג'ילה קטנה.

הצמחים הראשונים שירדו היו מנגו. רציתי רק עצים שתלו, כמו שאבא שלי לימד אותי כי שתל הוא הדרך ללכת ולא מבזבז שטח אדמה יקר, על עצים שלא מועברים. מזל שהקשבתי לעצתו וקניתי את הסיבוב הראשון של תריסר עצי מנגו של רספורי מללבג. שתלנו אותם במרחק של 3 מטר זה מזה וזו הייתה תחילתו של הפרדס.

לאט לאט במשך השנים קניתי את מאליקות מללבבה שהן זן קרנטקה מקומי ותוך שלוש שנים התמזל מזלנו עם היבול הראשון שלנו. הם פרי ארוך ובשרני עם זרע דק. העצים בגובה של מטר וחצי עלינו לשים מזלגות עץ V כדי להעלות את הפרי.

Raspuris הם בגובה של יותר מ 6 מטר ועץ עגול, בצורת כדור, אשר גם הוא עמוס בפירות. זו שמחה כל כך לקטוף טונות וטונות משלך, מנגו אורגני משלך מהעצים שהנחת בעצמך. מדהים לראות את כל המאמץ שלך, מכניס עכשיו פרי כמה שאפשר לאכול ולמסור, בשקיות גדולות לחברים אסירי תודה.

השנה חטף יבול פגושים. שקים ושקי פרי וכל הבית מריח כמו חנות פירות. הבושם המסקרן, תרתי משמע, רק של Raspuris. מאליקים לא מריחים כשהם בשלים וגם לא אלה של המלגובה, מעץ הגרנדס שלי. אך הרספוריס מבושמים כפשוטם והופכים לצהוב אדמדם, כאשר הם בשלים.

אף אחד מהצהוב העמוק הזה, שהפירות בשוק אינם צבעוניים. אלה אורגניים ובעלי צביעה טבעית. פרשנו אותם לרוחב המרפסת על גיליונות נייר והשארנו להבשיל אותם. כל יום אני מכינה שקיות מהפירות ומחלקת לחברים. אבל הבן והאשה בבריטניה ניתנו לי אזהרות חמורות, שהם באים למשך 5 שבועות כדי לשמור על חלקם במקפיא!

כל כך בפושפא ואותי, הסרנו את העיסה והכניסו למקפיא, חושב עליהם. יש לנו כבר ארבעה דקצ'יס גדולים של עיסת נייר, שנשמרים במיוחד עבור נטלי! בהתחלה, אני מבעבע עטפתי תריסר ולקחתי אותם בבריטניה בחודש שעבר, שהם נהנו עד העקיצה האחרונה. בננו הצעיר נאלץ על ידי עמיתיו להביא תיק מהם למשרד כדי לחלוק.
אין כמו טעם של פרי אורגני. המנגו הם אלוהיים והטעם שאף פרי מהשוק לא יכול לשכפל. והכי חשוב זה השמחה שבקטוף פרי משלך. השתיל הקטן הזה שנקנה עבור Rs 100 מהחדר הילדים, אותו סחבת במכונית לחווה. נחפרו חורים עמוקים בגובה מטר וחצי לתוכו הוכנסו קומפוסט וגללים כדי לעזור לעץ להניח שורשים ולגדול.

זה הפלא של עץ שתל. בעוד כמה שנים, עד שלוש או חמש, הוא הופך לעץ הנושא פירות ומביא שמחה רבה לעציץ המטפח.