עצי זית באירופה המודרנית

• מאי 16, 2024

עד היום שמן זית נותר חלק בלתי נפרד מהתזונה הים תיכונית, המוכרת כיום כבריאה מאוד. חלק ניכר מהביקוש הגובר ברחבי העולם לשמן זית נובע בחלקו מהעובדה הזו.

טוסקנה נמצאת בצפון הרחוק ביותר שניתן לגדל את הזית. התשואות באזורים שוליים אינן גבוהות כמו במקומות אחרים באירופה בגלל האקלים.

אזור הים התיכון עדיין מגדל לפחות 50 אחוז מהזיתים בעולם, אם כי מקורות מסוימים מצביעים על כך שזה יכול להיות הרבה יותר גבוה. נכון לעכשיו, זה מתרכז ביוון, ספרד ואיטליה. נכון לעכשיו אנדלוסיה מייצרת כ 90 אחוז משמן הזית של ספרד. בשנים האחרונות מדובר על יותר מ -190 מיליון גלונים בשנה.

במהלך המאה ה -21 נראה כי סובסידיות שמן הזית של האיחוד האירופי מובילות את מגדלי הזיתים לנטוע את העצים בצפיפות רבה יותר ועל אדמה שולית שאינה מתאימה לחקלאות. אם מדיניות כזו תמשיך, סביר להניח שיש השלכות סביבתיות, כמו אובדן בית גידול של חיות הבר, שחיקה וכו '.

בטוסקנה, יבול הזיתים נעשה לעיתים על ידי טיפוס על העצים וגרוף הפירות מהצמח במגרפה או מסרק מפלסטיק. כמה מגדלי זיתים קטנים באזור עדיין משלמים לעובדיהם בשמן ולא במזומן. ניתן להשיג מכונות קציר לזיתים, אך כמה מגדלים קטנים אינם יכולים להרשות זאת לעצמם. באזורים מסוימים המגדלים משתמשים בשיטות קצירה מסורתיות. דוגמא אחת היא על ידי פיזור מטליות או ברזנטים מתחת לעץ וניערת הגפיים.

למרות שהשמן ממרבית זני הזית יכול להיות די מובחן, חלק גדול משמן הזית המיוצא מאירופה הוא תערובת של שמני זית ממדינות אירופה השונות. גישה זו מאפשרת לבקבוקי בקבוקים ליצור תערובות עם טעמים אחידים שנה אחר שנה כך שיתאימו לטעם הספציפי של כל מדינה שאליה היא מיוצאת.

אפילו בעידן המודרני מגדלי הזיתים היווניים עדיין מתפללים לשנה טובה בזמן שהם נערכים למסיק הזיתים בסתיו. בעידן המודרני, הפרי נותר אחד הגידולים המזומנים העיקריים במדינה. יוון היא עדיין צרכנית מובילה של שמן זית עם הצריכה הגבוהה ביותר לנפש בכל העולם, כמו גם המספר הגדול ביותר של עצים לתושב (עם למעלה ממאה לכל יוון). מבחינה היסטורית, ממשלת יוון נתנה לעובדי המדינה פסק זמן מהעבודה לחזור לכפריהם ולעזור במסיק הזיתים.

באופן מסורתי, שמן זית שימש באירופה לפעילויות קדושות שונות. יש לה עדיין שימושים מיוחדים בכנסייה היוונית האורתודוכסית למנורות קבר קדוש ומקדשות וטבילות. תינוקות נמשכים תחילה בשמן זית ואז טבילים אותם עם מים.

המפעל מילא תפקיד באולימפיאדת 2004 ביוון. המארגנים כללו זר זית בלוגו של המשחק. הדרך המובילה לאצטדיון האולימפי נטועה בעצי זית. לרוע המזל, מספר מטעי זיתים ועצי זית בודדים נהרסו כדי לבנות את התשתית הדרושה למשחקים. הזוכים באותה השנה קיבלו זר זית יחד עם המדליות שלהם.

סביב ראשית המאה ה -21 נעקר עץ זית עתיק המוערך כבן 900 שנים ועבר מביתו הכפרי לרחוב עירוני בפלמה דה מיורקה. העץ שקל מעל 40 טון. כהכנה למהלך, כ -80 אחוז מהעלים הוסרו וכן חלק מהגפיים.

גזע העץ המסוקס נראה מאוד פיסולי. נותרו לו רק כמה גפיים. העתיד של הדגימה העתיקה הזו לא נראה חיובי שכן הוא ניטע בחלל עירוני קטן מאוד, צר. בנוסף נטועים פרחים סביב שורשי העץ.

הוראות וידאו: עץ הזית העתיק בעולם (מאי 2024).