מתכון לוופלי קינוח פטריוטי

• מאי 3, 2024

בבלגיה הוופלים מגיעים בשני סוגים: וופל בריסל או וופל לייז '. הם נמכרים בכל מקום על ידי מוכרי רחובות, כמו גם במסעדות וופל. הוופל מוגש בדרך כלל כקינוח, עם תוספות פשוטות כמו אבקת סוכר ועד תוספות מפוארות כמו נוטלה, רוטב שוקולד, פירות וקצפת. לוופלי לייז ', שהם מהסוג הפופולרי ביותר בבלגיה, יש נתחי סוכר מהפנינה ובדרך כלל הם מחמצים בשמרים. וופל בבריסל נחמד לעיתים עם שמרים כמו עמיתיהם בליז ', אך לעתים קרובות יותר עם אבקת אפייה. הם אלו הנמכרים בדרך כלל על ידי רוכלים, והמרקם פריך מבחוץ עם פנים רכים וכמעט קרמיים. וופל בריסל טוב כמעט אתרי, ובהחלט כדאי לנסוע לבריסל רק כדי לאכול אחת (או שתיים או שלוש). אם אין תוכניות לבקר בבלגיה בזמן הקרוב, תוכלו להכין וופל בריסל טוב בבית. הבאים וופלים אדומים, לבנים ואוכמניות הם מושלמים להגשה כמנת בראנץ 'בחג פטריוטי, או כקינוח במפגש לא פורמלי. הוופלים הללו מנצלים את השפע הקיצי של פירות יער טריים.

המתכון הבסיסי מכין כשישה וופלים במייצר וופל בלגי רגיל 7 ", או בדגם החשמלי העגול או בדגם הכיריים מלבן. כמובן שתוכל להשתמש בכל ברזל וופל שיש לך במקרה, אבל התשואה תשתנה בהתאם לגודל של פעם אחרת, נסה את הוופלים האלה עם חמאה ואבקת סוכר, גלידה ורוטב פאדג 'חם, נוטלה, או כל מלית שתמצא את דמיונכם. למרות שהמתכון אומר שהוא מגיש שש, גודל ההגשה הוא גדול במיוחד; רובם יהיו שמח עם חצי וופל, כך שתוכלו למעשה לקבל 10-12 מנות מהמתכון הזה.

6 מנות גדולות במיוחד

3 כוסות תותים חתוכים
1 כוס אוכמניות טריות
1/2 כוס סוכר

וופלים:
3 ביצים, מופרדות
2 כוסות חלב
1 כף שמן צמחי
2 כפיות וניל

2 כוסות קמח
2 כפות אבקת סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1/4 כפית מלח

2 כוסות שמנת כבדה
1/2 כוס אבקת סוכר

1. מערבבים את התותים, האוכמניות וחצי כוס הסוכר בקערה; מערבבים לתערובת ומניחים בצד.
2. בקערת ערבוב גדולה מקציפים יחד את החלמונים, החלב, השמן הצמח והווניל.
3. הניחו מסננת או מסננת דקה על הקערה והניחו בקמח את הקמח, 2 כפות אבקת סוכר, אבקת אפייה ומלח.
4. לנער את התערובת לתערובת החלב.
5. להקציף עד שיהיה חלק למדי - יהיו כמה גושים, וזה כמו שהוא צריך להיות.
6. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד שנוצרות פסגות נוקשות; מקפלים את החלבונים הטרופים לבלילה.
7. מרססים את הברזל הוופל בחופשיות עם תרסיס ללא מקל וגוררים על כוס הברזל על הברזל.
8. אופים לפי הוראות היצרן.
9. בינתיים מקציפים את השמנת הכבדה ואבקת הסוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות.
10. להגשה מניחים וופל על כל צלחת, מכסים מעט מהקצפת ומעל עם גרגרי יער.

כמות למנה
קלוריות 695 קלוריות משומן 339
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 49% חלבון 7% פחמימות. 44%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 38 גרם
שומן רווי 21 גרם
כולסטרול 226 מ"ג
נתרן 318 מ"ג
סה"כ פחמימות 77 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 17 גרם
חלבון 12 גרם

ויטמין A 29% ויטמין C 78% סידן 0% ברזל 7%

הוראות וידאו: מתכון ל"צוללות" וופל בלגי - סודות מתוקתקים עם קרין גורן (מאי 2024).