עשבי תיבול פיצה

• מאי 6, 2024

כל יום שבת הוא ערב פיצה וקלפים בביתנו. אני מעריצה פיצה! זו יצירת אמנות קולינרית שתוכלו להפוך למשהו משלכם - בשר, גבינה, ירקות לבד או שילוב של כולם. אני מוציא את יצרנית הלחם שלנו, יוצר בצק פיצה משלנו, רוטב ואחריו, מניח תוספות בריאות. Magnifico!

אמנם קל יותר לאסוף את הפיצה הקפואה האחרונה מהמכולת המקומית שלך או להתקשר ולשלוח אחת מהן (וזה בסדר למי שלא מודאג לגבי תוספת מרכיבים שמכניסים למזונות שלנו) מסיבות בריאותיות, עלינו להיות קצת יותר זהירים.

למטה תמצאו את המתכונים האהובים עלי לבצק, רוטב ותוספות. תיהנה עם זה והפוך אותו לשלך. נסה להוסיף קצת מזה וזה ולראות מה קורה. מעט הכנות ותכנון יכולים לעבור דרך ארוכה ולפני שתדעו זאת, תזכו לחגיגה שלא רק טעימה נהדרת, אלא שהיא גם בריאה!

מתכון בצק של עשב פיצה

רכיבים:

מתכון מנוסה ואמיתי זה מכין בצק של 2 קילוגרמים במכונת הלחם ומכין 2 פיצות גדולות או 4 גדולות.

1 1/3 כוס מים חמים (הכנסתי מים קרים לכוס המדידה שלי ומיקרוגל על ​​הגה למשך דקה)
4 כפות שמן זית כתית
1/2 כפית ים או מלח הימלאיה (מלח הימלאיה נמצא בחנות מזון הבריאות המקומית שלך וניצול טוב יותר על ידי הגוף מאשר מלחים רגילים.)
כפית להקפיא עלי בזיליקום מיובשים
כפית מקפיא עלי אורגנו מיובשים
כפית סוכר
4 כוסות קמח לחם (אני משתמש ב -2 כוסות מחיטה מלאה ו -2 כוסות לבנות)
3 כפיות שמרים יבשים פעילים מיידית או שמרים מכונה לחם

הכנה:

שמתי את שלושת המרכיבים המובילים (מים, שמן ומלח) במכנת הלחם ואז הוספתי את הבזיליקום, האורגנו והקמח ... הכינו באר והוסיפו את השמרים לפני שמכניסים אותם לבצק במכונה.

לאחר סיום הבצק, אני לוקח ומפריד את הבצק ל -2 או 4 חלקים ורק "קצה האצבע" לוחץ את הבצק למחבתות. אני מוצא שזה מותיר את המוצר המוגמר קליל ואוורירי. לאחר מכן אני מניח עטוף סרני על כל תבנית ומניח להתפחה לפחות שעה לפחות לפני שאוחץ שוב ואז מוסיפה את הרוטב והתוספות.

התנור שלנו מאוד חם אז אני אופה את הפיצות ב -350 מעלות למשך כרבע שעה. ככל הנראה זה יהיה בסביבת 400F ביותר.

רוטב פיצה עשבי תיבול טעים

רכיבים:

רסק עגבניות 6 גרם
6 גרם עגבניות חתוכות לקוביות או מרוסקות
1/2 כפית (להוסיף יותר כרצונך) כל אחד מאורגנו ובזיליקום מיובשים
1/2 עד 3/4 כוס בצל חתוך דק
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כפית פלפל קאיין
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש
3-4 כפות גבינת פרמזן מגוררת
כפית שום טחון
1 כף סוכר חום
1 כף שמן זית לבישול בצל ושום

הוראות

בסיר, מוסיפים שמן ובצל לסיר מעט, עד שהבצל נהיה שקוף. מוסיפים שום ומערבבים, ואז מוסיפים עגבניות ועשבי תיבול - מתערבבים היטב. הביאו את הכל לרתיחה והפכו לרתיחה קלה, הוסיפו את רסק העגבניות כדי להסמיך את הרוטב. בואו לרכיבים להצטרף לשעה לפחות לפני השימוש.

* טיפ: להכין קדימה ולאחסן בצנצנת שימורים במקרר. הפוך את הצנצנת כשהוא לא בשימוש מכיוון שהוא יוצר חותם ואקום השומר טוב יותר על התכולה.

תוספות ושילובים

* עגבניות טריות, מוצרלה ומפוזרים בזיליקום.

* פטריות, תרד, שום טרי ובצל אדום או מפזרים עירית במקום בצל.

* אננס, בצל מקורמל, מוצרלה ומפזרים קלות עם בזיליקום.

* בייקון קנדי, צ'דר לבן, מוצרלה, פרמזן, פלפלים אדומים קלויים, אננס טרי ולמשך מעט חום, פתיתי פלפל כתוש ומעט בזיליקום.

* ירקות שיש לקחת בחשבון: פלפלים ירוקים, בצל, פלפלים, פטריות, תרד וזיתים, חצילים, גזר, נבטי ברוס, סלק ואפילו צנוניות.

* בשרים לנסות: בקר, חזיר, עוף, פירות ים, פלפלוני, נקניק, עוף, הודו וחמאה. אם אתה צייד, אז תעז לארנב, צבי, איילים ואפילו דוב.

* גבינות: נסה לצאת מאזור הנוחות של המוצרלה שלך והרים משהו עם מעט רוכסן וצ'ינג אליו. אתה עשוי להיות מופתע לטובה.

האפשרויות אינסופיות! נסו משהו חדש ומרגש לארוחת הערב השבוע ותוכלו למצוא את עצמכם אוכלים משהו שהוא לא רק בריא, אלא עשיר בנוגדי חמצון בגלל עשבי תיבול. כמה זה נהדר?

הוראות וידאו: פוקצ'ה גבינה עגבניות וזיתים עם עשבי תיבול (מאי 2024).