מתכון מהיר של סצ'ואן לערבב

• מאי 4, 2024

יש לך פחות מ 30 דקות לארוחת ערב על השולחן? הבאים שרימפס סצ'ואן וירקות מוקפצים ניתן להשלים בפחות משלושים דקות, כולל האורז. הוא מלא בירקות טריים ופריך, כמו גם ערמונים למים לפריכות נוספת, ומעט סמבל אולק (ממרח צ'ילי) למעט אש. שמן שומשום אסייתי מטפטף על הקערה רגע לפני ההגשה ומעביר אותו לרמה חדשה. המנה הזו בהחלט איכותית של המסעדה, אך לוקח פחות זמן להכין אותה בבית מאשר להכנס לרכב וללכת לאסוף המראה.

אורז בדרך כלל לוקח 20 דקות לבשל; ניתן להתחיל אותו בכיריים או בכיריים. ברגע שהאורז מתחיל, זמן ההפעלה הוא כעשר דקות לפרוס את הקישואים, הבצל, הפלפל האדום והאספרגוס. פשוט צריך לשטוף את השרימפס ולהסיר את הזנבות, וניתן להכניס את האפונה הצומחת כמו שהיא.

גם סמבל אולק וגם רוטב השעועית השחורה זמינים במעבר האסייתי ברוב חנויות המכולת הגדולות יותר. ניתן לשמור אותם במקרר כמעט ללא הגבלת זמן; אלה חדשות טובות, מכיוון שתרצו להכין את המנה הקלה הזו שוב ושוב.

4 מנות

רוטב:
1/3 כוס סוכר
1/2 כוס חומץ אורז
2 כפות רוטב שעועית שחורה שום
1/4 כוס קטשופ
1 כף סמבל אולק, או רוטב צ'ילי אדום אחר
2 כפות קורנפלור
2 שיני שום, טחון דק

1 כף שמן צמחי
1 בצל בינוני, רבע ופרוס
1/2 קילוגרם חתוך פטריות טריות
אספרגוס של חצי קילו, קצוות קשוחים נשמטו וחתכו חתיכות 1 "
1 פלפל אדום אדום, רבע ופרוס
2 קישואים קטנים פרוסים
2 כוסות אפונה מצליפות סוכר
קילו שרימפס קלופים ומפותחים

1 8 אונקיה יכול לחתוך ערמומי מים חתוכים, שטופים ומנקזים
1 כף שמן שומשום

1. מערבבים את חומרי הרוטב ומניחים בצד.
2. מחממים את השמן הצמחי בווק גדול על אש גבוהה.
3. מוסיפים את הפטריות ומערבבים במשך 2-3 דקות עד שהם מתרככים.
4. מוסיפים את האספרגוס, פלפל הג'ינג'י האדום, הקישואים ואפוצי הסוכר.
5. מערבבים מטגנים עד לקבלת פריך רך.
6. יוצקים את הרוטב ומערבבים; הוסף את השרימפס.
7. ממשיכים להקפיץ עד שהשרימפס הופכים ורודים.
8. מכבים את האש, מערבבים פנימה את ערמוני המים, מזלפים מעל את שמן השומשום ומגישים מייד מעל אורז.

כמות למנה
קלוריות 431 קלוריות משומן 81
אחוז סה"כ קלוריות מ:
שומן 19% חלבון 31% פחמימות. 50%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 9 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 222 מ"ג
נתרן 475 מ"ג
סה"כ פחמימות 54 גרם
סיבים תזונתיים 4 גרם
סוכרים 17 גרם
חלבון 33 גרם

ויטמין A 53% ויטמין C 209% סידן 0% ברזל 39%

הוראות וידאו: פרק 135- מוקפץ בקר, פלפלים, סלרי ובצל ירוק (מאי 2024).