מתכונים לפודינגים באנגלית מסורתית

• מאי 3, 2024

ניתן לאדות את שני הפודינגים האלה בכיר האורז שלכם (הדרך האהובה עלי); לחלופין, שניהם יכולים להיות במיקרוגל בהצלחה. אבקת שמנת זמינה במוצרי אסיה (אין לי מושג למה), ובחנויות מכולת מסוימות; יש להכין אותו לפי ההוראות ולהגיש בצד. לפעמים אני יכול למצוא את החצר של בירד ליד הג'לו במכולת; כשאני כן, אני רוכש כמה חבילות מכיוון שקשה למצוא אותן. אני תמיד מכין אותו במיקרוגל מכיוון שהוא לא רק מהיר יותר, אך אינו נשרב או נשרף. הקפד לשים חתיכת ניילון נצמד על פני הבצק החם כדי להימנע מעור. ניתן להכין את שני הפודינגים הללו כמה שבועות קדימה, עטופים היטב בניילון נצמד, ואז בנייר כסף, וקפואים.

התמונות הללו הן של הפודינגים שלא הוצבו. אם אתה רק מגיש אותם לקינוח ולא במסיבה של הארי פוטר, אינך צריך לכסות אותם בקרם וסיגליות מסוכרות; פשוט הגישו מוקפים עם הבציר.

פודינג אנגלי מוזהב או טריקל

6 מנות

1/2 כוס חמאה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
כפית וניל
2/3 כוס קמח בעלייה עצמית
3 כפות סירופ או צ'ילד זהוב (שהם הרבה יותר חזקים)

2 כוסות קצפת כבדה
1/2 כוס אבקת סוכר

סיגליות מסוכרות
 
בקערה גדולה, שמים את החמאה והסוכר עד לרתיחה; מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. מערבבים פנימה את הווניל. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

משמנים אגן פודינג או קערה 1 ליטר שישתלבו בסיר האורז שלך. שופכים פנימה את סירופ הזהב, ואז כף את הבלילה מעל הסירופ. מכסים בחוזקה בנייר אלומיניום ומכניסים לסיר האורז.

שופכים מים סביב אגן פודינג או קערה עד סנטימטר אחד מהחלק העליון, סגור את המכסה והפעל. הכיריים יכבה כאשר המים יתאדו והפודינג מאודה. מוציאים מכיר האורז ומניחים לשבת 15-30 דקות. יש להפשיר על צלחת הגשה ולקרר היטב.

מקציפים את השמנת לפסגות רכות; מקציפים אבקת סוכר וממשיכים להכות עד שהקרם בפסגות נוקשות. מורחים את השמנת על הפודינג. מקשטים בסיגליות מסוכרות.

כיווני מיקרוגל: משמנים קערה עגולה של 1 ליטר (לא עמוקה מדי); שופכים את הבלילה ומכסים עם חתיכת קלף. מיקרוגל 6-8 דקות על עוצמה גבוהה או עד שהתערובת מתרחקת מדפנות הקערה. תן לשבת 15 דקות ואז הפוך על מגש הגשה.

הערה: סירופ הזהב של לייל זמין בחנויות מכולת גדולות יותר. אתה יכול להחליף סירופ קארו כהה אם לא תמצא אותו, עם זאת, לקארו האפל יש טעם מעט שונה. Treacle דומה מאוד למולסה קלילה וניתן להשתמש בו להחלפה במתכונים.

פודינג שוקולד מאודה

פודינג זה עשיר ודקדנטי. זה גם קל מאוד. אני מתכנן להכין אותו בכל פעם שאני זקוק לקינוח טוב ועשיר, או משתוקק לשוקולד, או כשמשעמם לי, או מתי .... אתה מבין את התמונה! כל משפחתי אוהבת את זה, במיוחד עם הרפרפת של בירד.


1 1/4 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
1/2 כוס חמאה
1/2 כוס סוכר חום ארוז
כפית וניל
1/2 כוס קצפת
1/3 כוס קמח העוגה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
3 ביצים

2 כוסות קצפת כבדה
1/2 כוס אבקת סוכר

סיגליות מסוכרות
 
מכניסים את השוקולד צ'יפס למעבד המזון ומעבדים עד לקציצה דקה. מוסיפים את החמאה, הסוכר החום והווניל; התהליך עד לשילוב. מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.
 
משמנים היטב קערה אחת או אגן פודינג במיקרוגל. מגרדים את הבלילה ומחליקים את החלק העליון. מכסים בחוזקה בנייר כסף. הניחו את הקערה בסיר האורז; שופכים ארבע כוסות מים סביב הפודינג. אידוי עד כיריים האורז. מוציאים מכיר האורז ומניחים לשבת 15 דקות. הסר את נייר הכסף, הניח צלחת הגשה הפוכה בחלקו העליון ואז הפוך. מצננים היטב.
 
מקציפים את הקצפת הכבדה לפסגות רכות; מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ומקציפים לפסגות נוקשות. מורחים בצורה דקורטיבית מעל הפודינג המצונן. מקשטים בסיגליות מסוכרות.
 
כיווני מיקרוגל: משמנים קערה עגולה של 1 ליטר (לא עמוקה מדי); שופכים את הבלילה ומכסים עם חתיכת קלף. מיקרוגל 6-8 דקות על עוצמה מלאה או עד שהתערובת מתרחקת מדפנות הקערה. מוציאים מהמיקרוגל ומניחים לשבת 15 דקות לפני ההפוך על צלחת הגשה.
 

הוראות וידאו: Full English Breakfast + London Borough Market = Best Traditional Recipe (מאי 2024).