Robbler Vineyards, הרמן, מיזורי

• מאי 19, 2024

בציד אחר נורטון ביקרתי בכרמי רבלר. זה ממוקם ממש מחוץ לניו הייבן, על הגדה הדרומית של נהר מיזורי בין וושינגטון להרמן, מיזורי. בנסיעה במעלה חצץ מכביש 100 מגיעים לרכס שבו חדר הטעימות יושב עם נוף נהדר למטה על כרמי האחוזה.

היקב מקבל את שמו מראשיתו וסוף שמו של יינן הבעלים רוברט מולר. הוא עבד בעסקי בניית מתכות, אחת משלוש חברות ברחבי העולם שייצרו כמוסות CO2 קטנות כדי לנפח מעילי הצלה. התעניינותו של בוב בייצור ביתי הובילה בסופו של דבר לאשתו, לויס, והוא לקנות את הנכס העיקרי הזה בשנת 1987. הכרמים הראשונים שלהם ניטעו בשנת 1988 ובעוד אלה התבגרו הם קנו ענבים ממגדלים סמוכים עם טרואר דומה.

רובלר היה סביב היקב ה -35 המורשה במדינה וזכה להצלחה מוקדמת. בוב מילר הראה לי את גביע המושלים המוזהב שהוענק לגזרת נורטון רזרב שלו בשנת 1991 בשנת 1993. "היו לנו כמה חביות שהשארנו יותר זמן, אז קראנו לזה שמורה", אמר.

מתוך 16 דונם הכרמים שלושה נטועים נורטון. הייצור הכולל הוא סביב 2,000 מקרים בשנה. "אנחנו מבצע משפחתי קטן," אמר רוב. "יש לנו שני עובדים במשרה מלאה, פלוס עובדים במשרה חלקית."

נורטון עשיר בחומצה בעליל. רציתי לדעת איך הוא הצליח להכין יין כה נגיש ברכות מהענב הקשה הזה. "ובכן, החומצה היא מאלית, ולכן התסיסה המלאלית ממירה את זה לחומצות חלב רכות יותר. אך אנו מאבדים גם את החומציות בעקבות הזדקנות החבית - בשנת 2009 היו עד 28 חודשים בעץ מיזורי, ואז התיישן אותה במשך שנה נוספת. השמרים גם הם חשובים, אנו משתמשים בזוג - הם לא אלו שמומלצים לנורטון, אבל הם עובדים עבורנו. גורם חשוב נוסף הוא חומרי הקנס, ואנחנו משתמשים בג'לטין מסוים. "

היה ברור מהשיחה עם בוב מולר שהוא חקר את כל ההיבטים בעסק לפני שקיבל את החלטותיו. הוא לא משתמש בכובעי הברגה אלא בחן את כל האפשרויות בסגרים, בדק אותם על קו הביקבוק שלו וגילה שחלקם לא תואמים את המידות שהם אמורים, אחרים השילו פסולת פקק וסגרים מפלסטיק פשוט תקיעו את המכונות שלו . הוא בחר בסגירה הטכנית 'DIAM' המובטחת כנגד TCA, הגורם לתקלה המכונה 'פקק'. "כל מכירות הסגירה מציעות לי אפשרויות זולות יותר," הוא אומר. "אני אומר להם, אני לא מעוניין; אני רוצה רק את הטוב ביותר. "

וברגים? "הייתי צריך להחליף את מכונות קו הבקבוק שלי ולהיות מוגבלת בבחירת הבקבוקים שלי. אין תועלת. "

בוב מוריד אותי למרתף שלו, חפר במורד הגבעה מתחת לחדר הטעימות שלו. הרקע התעשייתי של רוב מראה באהבתו וביכולתו להסתגל ולעבוד עם מתכות. "קניתי את מיכלי החלב האלה. הם קיבלו מנגנוני קירור וכולם פלדת אל חלד ובכל זאת עולים שליש ממכל יין דומה. " אז רוב עשה תומכים להחזיק אותם אנכיים כדי לחסוך מקום. ואז יש את קו הביקבוק שהוא מותקן מרכיבים נפרדים, ומכונה לבקבוקים נוספת שנמכרה על ידי יקב גדול שנמצא בחלקים ושאותו הוא מגרד לעבוד איתו.

מעלינו קורות עץ התומכות בקרשים המרצפות את חדר הטעימות. "חילצתי את אלה מבתים ישנים שנהרסו בסנט לואיס," אמר בוב. "הם בני יותר ממאה שנה."

לרוב יש בוהק נלהב בעיניים, המון סיפורים לספר והוא שמחה לדבר איתו. למרות שרגע גיליתי את רובלר, ברור שהוא ידוע ויש זרם מתמיד של מבקרים שמגיעים לטעום ולרכוש.
כמובן שהם מכינים מגוון יינות שיתאימו לכל החיך, אבל טעמתי את נורטון 2009 שאהבתי בזכות האלגנטיות הסגנון האירופית והפירותית שלו. יש מבנה טוב עם עצי חורש תומכים מהרקע ויש לו גימור ארוך והוא ללא החומציות הגסה שנמצאת לפעמים בנורטונס.

רובלר הוא אחד משישה יקבים שביל יין הרמן עם אירועים לאורך השנה - ראו www.hermannwinetrail.com

כרם רובלר
275 Robller Vineyard Rd.
ניו הייבן, MO 63068
robllerwines.com

דברו על יינות בפורום שלנו.

פיטר פ. מאי הוא המחבר של מרילין מרלו והענבים העירומים: יינות מוזרים מרחבי העולם הכוללת יותר ממאה תוויות יין והסיפורים מאחוריהם, ו- PINOTAGE: מאחורי אגדות היין של דרום אפריקה המספר את הסיפור שמאחורי היין והענבים פינוטג '.

גילוי נאות: טעימות ניתן בחינם אצל Robbler Vineyards. פיטר פ מאי נסע לשם על חשבונו