סכרין - סכרין, נמוך מתוק וסרטן

• מאי 5, 2024

סכרין (לרוב לא הוגדר ככמות נכונה של סכרינה עם E) הוא ממתיק מלאכותי שקיים כבר למעלה ממאה שנה, מאז 1879. סכרין מתוקה פי 300 מסוכר. זה נאסר כבר בשנת 1911, אך האיסור הוסר במהלך קיצוב הסוכר של מלחמת העולם הראשונה.

בימינו, הסכרין ידוע בעיקר בצורת המנות הוורודה של Sweet 'N Low.

ה- FDA החל לחקור סוכרין בנזואט סופיניד - בשנות ה -70, כדי להבטיח שהוא באמת היה בטוח. סדרת מחקרים נעשתה ונמצא כי סכרין גורם לסרטן שלפוחית ​​השתן. היו שהרגישו שמדובר בזיהום בסכרין, ולא בסכרין עצמו, שגרם לצרה, ולכן לא נעשה דבר. עם זאת, בשנת 1977, הקנדים הוכיחו באופן מוחלט כי היה זה הסכרין עצמו הגורם לסרטן. כתוצאה מכך, ה- FDA דרש כי כל מוצרי סכרין יכללו תווית אזהרה לגבי סרטן.

האזהרה בפועל נכתב:

"שימוש במוצר זה עלול להיות מסוכן לבריאותך. מוצר זה מכיל סכרין, אשר נקבע כי הוא גורם לסרטן בחיות מעבדה."

שימו לב כי אזהרה זו הוסרה בשנת 2000 על ידי הקונגרס האמריקני (לא על ידי ה- FDA) לאחר שתדלנות כבדה של תעשיית הסכרין :)

לאחר מכן נעשה מחקר נוסף בנושא סכרין, מכיוון ש- FDA רצה לאסור על הסף סכרין אך חברות המזון נלחמו בזה (בהצלחה). המכון הלאומי לסרטן ערך מחקרים בשנתיים הקרובות וגילה כי סכרין אכן קשור לסרטן שלפוחית ​​השתן. אנשים ששתו רק 2 פחיות או יותר ביום סודה תזונתית היו בסיכון מוגבר.

מחקרים מראים כי המתבגר הממוצע שותה מעל 2 פחיות סודה ביום. אחד מכל 10 נערים מתבגרים שותים שמונה מנות סודה ביום. הממוצע האמריקאי שותה מעל ליטר סודה בכל שבוע. כאשר אנשים רבים יותר פונים למשקאות דיאטים כדי לשלוט בהשמנה, רמות אלה עלולות לגרום לבעיות חמורות.

אמהות בהריון מוזמנות במיוחד להתרחק מסכרין, מכיוון שגם שימוש מועט בסכרין עלול להציף את ההגנה של העובר המתפתח ולגרום נזק לאזור השלפוחית ​​המתפתחת.

הקונגרס ממשיך להאריך את "מורטוריום האיסור", כלומר מסרב לאפשר ל- FDA לאסור סכרין מכיוון שהוא כל כך פופולרי במוצרים. סכרין הוא זול ויציב, ולכן יצרני המזון בדיאטה מוצאים שהוא מושלם לשימוש בסודה, סוכריות, ומוצרים רבים אחרים. העניין המסחרי הזה גבר על הסיכונים המוכחים מאז סרטן מאז 1977, ואינו מראה שום סימן להתפטרות.

ההמלצה שלי היא, אם אתם חייבים אוכלים מתוקים, לצרוך מוצרים עם ספלינדה בה ולהתרחק מסכרין. אפילו טוב יותר, גמלו את עצמכם מהשן המתוק ותיהנו ממים, תה קר ויין לשתייה, ומאוכלים טבעיים לאכילה. אין סיבה ללכת עם ממתיק מלאכותי, וככל שתתגעגעו פחות לממתקים, כך סביר להניח שתסבלו עם בעיות בריאותיות מכל סוג של ממתיק - טבעי או לא טבעי.

הערה: יש אנשים ששואלים מדוע אני לא ממליץ לקנות מוצרים עם סטיביה בתוכם. תשובה פשוטה - הם כמעט ולא קיימים. אנו יכולים להתווכח מדוע זה, אך במציאות פשוט אין הרבה אוכל מעובד ממוצק stevia שיש לבחירה. בכל מקרה, כאמור, המטרה שלך צריכה להיות להיגמל מעצמך מכל הממתקים, ולא למצוא אחד חדש שתצמיד אליו :)

הערה 2: יש אנשים שכותבים לשאול היכן הם יכולים לקרוא את מחקר ה- NCI באופן מקוון. זו לא הפתעה גדולה שהם בחרו לא להעלות את זה לרשת, לאור הכוח הגדול של תעשיית הסודה. עם זאת, ישנם ספרים רבים ומגוונים בנושא זה העוברים על השתלשלות האירועים בפירוט רב.

הערה 3: באופן מוזר עוד יותר, מדי פעם מישהו יכתוב לי בטענה שסכרין מעולם לא שימש במוצר מזון או משקאות כלשהו. זה פשוט לא נכון. הסכרין נמצאת על המדפים ברגע זה - היכנסו לכל חנות ותוכלו למצוא מגוון מוצרים המשתמשים בסכרין כמרכיב.

צריכת סודה והשמנה

אם אתה מעוניין במחקר הקנדי בנושא סכרין, הנה הטקסט -
מחקר קנדי ​​בנושא סרטן וסכרין


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי