מחלת שומן ורוויה

• מאי 1, 2024

זה מדהים עד כמה המחקר המודרני מבטל את סיפורן של נשים רבות ותיקות. מחקר שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מגלה כי אין קשר בין אכילת שומן רווי לבין מחלת לב.

זה מעלה במוחו את המחקר הידוע לשמצה בשנות השישים - שנעשה על ידי קבוצת השדולה לדגנים! - שמצא שאכילת ביצים בבוקר לא הייתה טובה עבורך. באופן לא מפתיע, מכירות הדגנים נסקו לאחר מכן! באופן דומה, הרופאים בשנות השבעים שכנעו את כולם לאכול מרגרינה ולא חמאה מכיוון שזה "היה טוב יותר עבורך". רק כעבור שנים הם הבינו עד כמה שומני הטרנס במרגרינה מגעילים!

אז הנה לנו מצב דומה. הרופאים הניחו ששומנים רוויים במזון איכשהו סתמו עורקים ואמרו לאנשים לאכול אוכל דל שומן במקום זאת. אנשים המירו בהמוניהם אוכלים דלי שומן. התוצאה? יש לנו שיעורים מרקיעי שחקים בהשמנת יתר ובעיות לב. בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד ובית החולים לילדים בבית החולים אוקלנד מצא את המבלבל הזה ושופך שנים של מחקר בנושא.

הסיכום שלהם?

"אין ראיות משמעותיות למסקנה ששומן רווי תזונתי קשור לסיכון מוגבר למחלות לב."

החוקרים חשים בזה מאוד. גבינה איננה סיכון, עוף אינו סיכון. בטח, בדברים האלה יש שומנים רוויים - אבל הם גם מלאים בסידן, שומנים בלתי רוויים, שומנים רב בלתי רווים, וחומרים מזינים רבים אחרים חשובים. הכמויות הקטנות של השומנים הרוויים בהן בקושי חשובות בהשוואה ל"חבילה המלאה "של היתרונות!

תזונאים רבים חיבקו חוכמה זו במשך שנים רבות. מזונות טבעיים כמו גבינה ועוף טובים בהרבה עבורך מאשר האלטרנטיבות נטולות השומן המעובדות. ד"ר רונלד קראוס, שעמד בראש המחקר, אומר "אין שום עדות לכך שגבינה גורמת למחלות לב."

הדבר הקריטי הוא שכולנו אוכלים תזונה מאוזנת. המשמעות היא הפחתת סוכר, הגדלת הסיבים ושתיית מים רבים - כמו גם אכילת אוכל בריא, טרי, ומזין. זה המסלול לגוף בריא!


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: Cushing Syndrome - causes, symptoms, diagnosis, treatment, pathology (מאי 2024).