מתכון שעועית ירוקה מלוחה

• אַפּרִיל 29, 2024

לדעתי שעועית ירוקה היא לא הירק הכי טעים בכוכב הלכת - בכל זאת, הם נהדרים ונהדרים לתזונה שלכם, בגלל העובדה שהם עשירים בסיבים תזונתיים וויטמין C. לכן לפעמים ירקות עשויים רק להזדקק למעט עזרה עוזרת בכדי להשיג אותם במקום הם שייכים לקיבה שלך, ובמיוחד אם אתה חבר במועדון שונאי הפולים הירוקים.

המתכון הבא שעועית ירוקה תוצרת בית הוא מהיר וקל להכנה, ומתאים אותו כמנה לצד כמעט לכל דבר שתבחרו להכין - כמו גם להיות טעים, תזונתי וכמו תמיד - עם מרכיבים טריים! זו לא הגרסה היבשה שלך של שעועית ירוקה, מכיוון שמתכון זה מייצר מעט רוטב לטפטוף מעל המנה המוגמרת והופך אותו ליותר טעים!

אלטרנטיבה נהדרת לשעועית הירוקה המסורתית / הרגילה הם השעועית הארוכה האסיאתית (קישור בתחתית העמוד). הם מעט יקרים יותר מהשעועית הרגילה, אך הם בעלי טעם עדין יותר. כמו כן, מבחינת הכנה, הם מהווים ברכה מכיוון שאין להם מיתרים למשוך, מה שחוסך זמן עצום. גזרו אותם באורך שתרצו והמשיכו עם המתכון כרגיל. קל לך ולי = מדהים!

רכיבים

2 כפות. שמן זית
שעועית ירוקה 2 קילוגרמים
1 כף. שום כתוש טרי
1 בצל צהוב בינוני
1 כפית מלח כשר
1/4 כפית. פלפל שחור טחון
1/2 כפית. פתיתי פלפל אדום
1 כפית. בזיליקום כתוש מיובש
1/2 כוס יין לבן, לא חובה
1 כוס עגבניות מרוסקות

שיטה

1. הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה, וסננו את השעועית למשך 2 דקות. מסננים ואז צוללים אותם באמבטיית קרח כדי למנוע מהם להתבשל הלאה ולנקז שוב. הניחו בצד.

2. פורסים את הבצל פנימה לחצי ירחים דקים, ומטגנים במשך 3 דקות עם השום, המלח, הפלפל ושמן הזית על אש בינונית. העלו את החום לגובה בינוני והוסיפו את פתיתי הפלפל האדום, הבזיליקום והיין הלבן, אם משתמשים. מבשלים עד שהיין נספג ב- 50% או לבשל למשך דקה אם אינכם משתמשים ביין.

3. מוסיפים את העגבניות והשעועית, מחממים למשך 3 דקות או עד שהשעועית נעוצה במזלג. אל תבשל יותר מדי. התאם את התיבול עם עוד פתיתי המלח, הפלפל והצ'ילי האדום במידת הצורך.

המתכון הזה טעים כצד חם, תבשיל עציץ שכולם יאהבו והוא קר נהדר כסלט לפיקניק.

הוראות וידאו: תרד מבושל וסלט תרד- 2 מתכונים דרוזיים מסורתיים, טבעוניים וקלים להכנה (אַפּרִיל 2024).