Shadow Lawn Inn - יוקרה בניו ברונסוויק קנדה

• מאי 19, 2024

שמש אחר הצהריים המאוחרת שטפה את חזיתו של פונדק Shadow Lawn בזוהר ורוד כשהגענו לרוטסיי, כשהיא מציגה כל פרט באדריכלות האלגנטית שלו. האחוזה הוויקטוריאנית המנוחה, שנבנתה בשנת 1870 כבית הקיץ של בעל חנות כלבו מסנט ג'ון הסמוכה, שומרת על פרטיה הדקורטיביים הפנימיים, וכוללת כמה אחים מגולפים להפליא.

מאולם המבואה / קבלת הפנים הגדול עולה גרם מדרגות מפואר בשני שלבים, והחדר שלנו היה בראש המדרגות בקדמת הבית. אור השמש שטף לחדר כשהוא מדגיש את יצירותיו העמוקות, הדהד במדליון במרכז התקרה הגבוהה. מסגרות דלתות מעוטרות עמוק ומגירות שידות מובנות היו גם לבנות, עם קירות אפורים בהירים. הקשת מעל לפינה היהודית ממוסגרת במערבולות מגולפות שמשולבות עם נברשת הזכוכית והכרום העגולה כדי לרכך את הקווים הגאומטריים של עבודות העץ.

וילונות דמשק בעיצוב פרחוני מסוגנן דרמטי בגווני אפור ממוסגרים בחלונות, שהגיעו כמעט מהרצפה עד התקרה. כסא הכנף המצופה קטיפה, שהרים את הגוון האפור הבינוני של הווילונות, הזמין להתכרבל עם ספר טוב. מנורות קריאה קריסטליות היו מונחות בשכבות משני צדי המיטה בגודל קווין, שכוסו במצעים בעלי ספירה גבוהה ושמיכה. העיצוב הפריך של הריהוט המזווג עם פרטים ארכיטקטוניים וינטגיים העניק לחדר תחושה חכמה ועכשווית.

בחדר האמבטיה היה אמבטיה עם מקלחת, כיור הדום והרבה מקום מדף על אדן החלון העמוק שליד הכיור. בארון גדול היה סט שני של מגירות מובנות.

היינו ברכב הרבה שעות היום, חקרנו את חצי האי קינגסטון היפהפה (והמדהים באופן מפתיע), חצינו את שני הנהרות במעבורות כבלים קטנות ונהנים מהסביבה הירוקה המתגלגלת בדרום ניו ברונסוויק. אז מתחנו את רגלינו בטיול סביב הפארק החמוד במרכז הכפר, מתפעל מהגנים ופסלי החוץ לפני שנטייל לארוחת הערב.

מסעדת הפונדק, רוברטסון, מהווה ניגוד דרמטי לבית המקורי, חלל עכשווי עם קתדרלה מוקף משני צדדים על ידי חלונות, כך שהמרפסת הצמודה והמדשאה הצמודה הופכת לחלק מהעיצוב המינימליסטי. בקצהו נקודת המוצא היא בר עץ יפהפה, שנוצר מדלפק מקורי המשמש בחנות הכלבו של הבעלים.

האתיקה של המסעדה היא מקומית, והמרכיבים המקומיים מוגשים בפנאש, והוכח כבר מההתחלה על ידי המתאבנים שלנו. מספר זנים שונים של עגבניות דובדבן וענבים רוכזו והוגשו עם מוס שברולט על צלחת לבנה בגודל 15 אינץ 'עם עירית קצוצה וטפנד זית שחור. הטעם השברירי הגיע דרך כל ביס, אבל העגבניות עדיין היו כוכבי המנה.

הארוחה המשיכה באיכות, כאשר ברווז מבושל ממש כמוזה וקליפות קרמלאיות משיי במחית ארטישוק ירושלמי. קליפות הלימון הקפואות היו חצי פרדו שהוצג באלגנטיות, מוקף במאוורר של תותים במרינדה על קוליס מנוגדים של תות ומשמש. והאספרסו שלי צנף חם. המסעדה החדשה במתחם Shadow Lawn Inn נמצאת בידיים טובות.