קיצור דרך עוף וכופתאות

• מאי 7, 2024

עוף וכופתאות הוא אוכל נוחות במיטבו. ברוב המתכונים קוראים טיגון של עוף שלם במשך שעות, מקורר במרק ואז נלקח מהעצמות. המרק שנוצר מתאמץ ומופחת על ידי רתיחה במשך שעות. עם הגרסה המהירה הזו אנו יכולים לדלג על הצעדים הללו על ידי בישול שדיים נטולי עצמות בעדינות או אפילו באמצעות שאריות עוף - מהירות הרבה יותר. הטעם הנוסף מתווסף בגרסה מהירה זו על ידי שימוש בתערובת מרק השמנת הבסיסית, שלא רק מוסיפה טעם, אלא חוסכת זמן רב. למרות שלעיתים רחוקות אני משתמש במוצרי נוחות כמו מרק מרוכז, מצאתי שבמנה זו התוספת באמת מוסיפה טעם וקרם נוספים. אתה יכול להחליף קרם פטריות או קרם מרקים עוף אם תרצה.

חיסכון זמני נוסף הוא השימוש במכונת פסטה מנוצלת ידנית לכופתאות. למרות שמכונת הפסטה אינה חיונית לחלוטין להכנת הכופתאות, היא חוסכת הרבה זמן ומאמץ לגלגל. אם אתה צריך לגלגל את הכופתאות שלך ביד, וודא שיש לך בד מאפה וכיסוי מערוך כדי למנוע הדבקות. אחת מהשיטות היא מהירה וקלה, מכיוון שהבצק הכופתה רך למדי.

בפעם הבאה שתשתוקק לאוכל נוח ביתי, זה זה להכין. האורחים והמשפחה שלכם יחשבו שביליתם כל היום במטבח!

8 מנות

8 כוסות מים
2 כפיות בולון עוף גרגירי
2 גזרים גדולים קצוצים
1 בצל גדול קצוץ
3 סלרי גבעולים קצוצים
1 10 3/4 גרם גרם קרם מרוכז של סלרי מרוכז
2 כוסות תערובת מרק שמנת בסיסית

כופתאות:
2 כוסות קמח
כפית מלח
3/4 כוס מי קרח, (בערך)

4 חצאי חזה עוף נטולי עצמות, מבושלים ונחתכים לנתחים גדולים
פטרוזיליה טרייה, לקישוט

הכניסו את המים, בולון העוף, הגזר, הבצל והסלרי לתנור הולנדי גדול. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהירקות רכים. הוסף את קרם מרק הסלרי ואת תערובת מרק השמנת הבסיסית. בוחשים היטב והפכו את החום לרתיחה ובשלו תוך כדי הכנת הכופתאות.

כופתאות: במעבד מזון מערבבים את הקמח והמלח. כאשר המנוע פועל, הוסיפו את המים ועבדו עד שהוא יוצר כדור (יתכן ויהיה צורך במים פחות או יותר). הטילו את התערובת על השיש והחליקו לכדור. מחלקים לשניים ומגלגלים במכונת פסטה לסביבה השנייה עד העבה ביותר כך שכל רצועה עובית 1/8 ". לחלופין, מגלגלים את הכדור על בד מאפה מקומח לעובי 1/8". חותכים לרצועות 1 "רוחב (באורך כ -6"), ואז מוסיפים אותן באטיות למרק הבשל. אל תערבבי את האטריות בהתחלה, אלא כף מעט מרק כך שהן יהיו שקועות. לאחר שהם בישלו כשלוש דקות, מערבבים בעדינות. כבה את החום כשהאטריות כבר לא בצקיות, 2-4 דקות נוספות.

מוסיפים את נתחי העוף, מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים מייד.

תערובת מרק קרם בסיסית

.

הוראות וידאו: מתכונים פשוטים וקלים עם קיצורי דרך שכל אחד חייב להכיר! // vegan friendly (מאי 2024).