קיצור דרך מתכון עוגיות שוקולד צ'יפס

• מאי 4, 2024

עוגיות שוקולד צ'יפס הן ללא ספק המגוון הפופולרי ביותר של עוגיות אפויות ביתיות באמריקה. שפותחה על ידי רות גרייבס ווייקפילד בשנת 1930 בהקמתה, פונדק האולמות של טול האוס (שם נקראו "עוגיות האולמות של טול האוס") בוויטמן, מסצ'וסטס, היא השתמשה בחתיכות שבורות של שוקולד נסטלה מתוק למחצה כתחליף לשוקולד האופה המסחרי שניהלה. מתוך. למרבה המזל, שבבי שוקולד חצי מתוקים הומצאו זמן קצר לאחר מכן, ולכן בימינו אין צורך לקצוץ חתיכות שוקולד גדולות בכדי להיכנס לאלפי המתכונים פשוטו כמשמעו לעוגיות שוקולד צ'יפס שפותחו מאז; למרבה המזל ישנם גם הרבה מותגים חדשים של שבבי שוקולד מתוקים למחצה שהם באיכות גבוהה בהרבה מזו של נסטלה עם פחות תוספים ומילוי ושוקולד אמיתי יותר.

המתכון הבא ל עוגיות שוקולד צ'יפס מתחיל בתערובת בסיסית של מאסטר אפייה כדי לחסוך זמן; נוסף מיני מרכיבים נוספים. העוגיות שהתקבלו הן מדהימות - זה עשוי להפוך למתכון המשפחתי המועדף על עוגיות שוקולד צ'יפס בסיסיות. כמובן שניתן להוסיף כל סוג של אגוזים, אם כי אגוזי פקאן הם הסטנדרטיים, ואפשר להחליף צ'יפס שוקולד חלב או טעמים אחרים במקום המתוק למחצה. למרות שרבים מהמתכונים (כולל זה על החבילה של נסטלה) לעוגיות שוקולד צ'יפס דורשים חמאה או מרגרינה, אין באמת סיבה לבזבז זמן להכין עוגיות ביתיות אם הם יכילו משהו תת-סטנדרטי כמו מרגרינה, אז בבקשה השתמש בחמאה אמיתית - הם יטעמו הרבה יותר ויהיה להם מרקם טוב יותר.

6 תריסר עוגיות

1/2 כוס חמאה
1 1/4 כוסות ארוזות סוכר חום
2 ביצים
כפית וניל
3 כוסות מיקס אפיית מאסטר, תערובת אפיית מאסטר חיטה מלאה, או תערובת אפייה בריאה דגנים בריאה
2 כוסות צ'יפס שוקולד מתוק למחצה
1 כוס אגוזי פקאן קצוצים, (לא חובה)

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. שמנת את החמאה, הסוכר החום, הביצים והווניל עד שהם קלים ופטופים.
3. מערבבים את תערובת האפייה הראשית עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס והפקאן (אם משתמשים).
5. סקופ או זרוק כדורים בגודל כף על ניירות אפייה מרופדים קלף.
6. אופים 8-9 דקות או עד שהקצוות משחימים קלות.
7. מעבירים למתלי קירור.
8. יש לאחסן עד שבוע בכלי אטום אוויר.

כמות למנה
קלוריות 71 קלוריות משומן 35
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 49% חלבון 4% פחמימות. 47%

סכום תזונתי למנה
סך השומן 4 גרם
שומן רווי 2 גרם
כולסטרול 9 מ"ג
נתרן 69 מ"ג
סה"כ פחמימות 8 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 1 גרם

ויטמין A 1% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 1%

הוראות וידאו: איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס גדולות וטעימיות בקלות (מאי 2024).