האם ילדים צריכים לשתות חלב שוקולד?

• מאי 3, 2024

יש ויכוח עצום כרגע סביב נוכחות חלב שוקולד באולמות הצהריים בבית הספר. בצד אחד עומדים אנשי מקצוע בתחום הבריאות והורים המודאגים מרמות השומן והסוכר בתזונה של ילדיהם. בצד השני נמצאת תעשיית החלב שיש לה נתח כספי עצום בתוצאות הקרב. (חלק מהאנליסטים בענף טוענים כי יותר ממחצית מכל חלב השוקולד שנמכר נרכש לאולמות הצהריים בבית הספר.)

חלב שוקולד לעומת משקאות קלים

אפילו המותג החלבוני מלא ביותר בסירופ מלא בתירס (וחלקם מכילים עד 27 גרם סוכר לכוס וזהה לזה של כוס סודה עם 8 גרם) יש הרבה יותר חומרים מזינים מסודה, שהם בעיקר סוכר , מים וקלוריות ריקות. טעם טעמים של חלב בשוקולד הוא תהליך, אך בניגוד להרבה עיבוד מזון, הוא אינו מסיר את החומרים המזינים שהמזון המקורי מכיל, כמו סידן, ויטמינים D ו- A, חלבון וכדומה. כמו כן, חלב שוקולד זמין בזנים דלים בשומן ולא בשומן, ממש כמו חלב לבן. המטפלת? בסודה מוגנת בקפאין יש פי 10 יותר קפאין מכמות זהה של חלב שוקולד.

שתו כל מה שתרצו אבל הכינו בעצמכם

יש אסכולה שלמה שמאמינה שהגרסה הביתית של הג'אנק פוד - בין אם מדובר בצ'יפס והמבורגרים או גלידות בגלידה - כל כך טובה עבורך יותר מאשר הזן שנקנה בחנות, שהוא צריך לתפוס קטגוריה נפרדת בין "בריא" "ו"לא בריא." זה די קל לשפוך כמה צ'יפס קפואים עם קפיצי פלאש על תבנית אפייה ולחמם אותם, אבל אפילו המאכל הכי פחות מפלה יצטרך להודות שהם לא ממש טובים כמו צ'יפס שיוצרים ביד. צ'יפס של מזון מהיר יכול להיות טעים ולעתים קרובות הם הדבר הזול ביותר בתפריט. כך שקל להגזים. אבל זה כל כך אינטנסיבי בעבודה שהופך צ'יפס מאפס; אנשים מעטים היו עושים זאת יום אחר יום. התיאוריה היא - אם אתם משתוקקים לצ'יפס, הכינו צ'יפס. אתה תהיה מרוצה ולא תרצה לעשות את זה שוב בקרוב.

אם אתה נוקט באותה גישה לחלב שוקולד, אתה יכול לשלוט בכמות התוספים, השומן והסוכר שנכנסים לכל כוס חלב שוקולד. אם אתה משתמש בחלב נטול שומן ומכין סירופ משלך מאבקת קקאו לא ממותקת, אתה יכול למעשה להוסיף חומרים מזינים נוספים לכוס החלב ההיא. ילדיכם יקבלו את מינון הסידן שלהם ללא כל אותם תוספים.

כוס חלב השוקולד הטובה ביותר אי פעם

1 כוס חלב רגיל שאינו שומן (המכונה "חלב לבן")
1 כף. סירופ שוקולד ביתי.

מערבבים 1 את סירופ השוקולד לחלב. שתו.

סירופ שוקולד ביתי

½ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
¾ כוס סוכר גרגיר
¾ כוס מים
1 כפית. תמצית וניל
מקפים מלח

מערבבים את כל החומרים יחד בסיר קטן.

מביאים לרתיחה ומערבבים במהירות. הסר מהאש כאשר הסירופ מתחיל להתעבות.

צוננים (ומאחסנים) במקרר.

יש פחות מגרם שומן בסירופ השוקולד הזה ובגודל מנה אחת (כף) יש פחות מעשרה גרם סוכר. ילד יצטרך לשתות שלוש כוסות מחלב שוקולד ביתי זה בכדי שייקבע כוס אחת של שוקולד בטעם מסחרי.

לא הייתם רוצים שהילדים שלכם ישתו רק חלב שוקולד אבל זה יהיה פינוק מדי זמן מה זה בסדר.

הוראות וידאו: הפסקת אוכל: שוקולד עם איקה כהן (מאי 2024).