מתכון לסנדלרים מחומאת Blackberry

• אַפּרִיל 26, 2024

אוכמניות תמיד טובות, במיוחד כאשר הן הופכות לסנדלר טעים. מחבת סנדלר בלקברי קל להכין במחבת ברזל יצוק - המילוי לוקח כמה דקות להכנה על הכיריים, ואז קרום קל ומתוק מעט מונח מעל המלית לפני שמכניסים לתנור. גרסה זו של סנדלר אוכמניות יש שכבה עבה של קרום, ומכיוון שרוב האנשים אוהבים יותר קרום מאשר מילוי, הדבר יגרום להרבה אנשים להיות מאושרים. אם במקרה אתה מעדיף יותר מילוי לקרום, פשוט הכפיל את מרכיבי המילוי.

כפי שניתן לראות מהתמונה, הקינוח הדרומי הטעים הזה לא כל כך יפה, מכיוון שחלק מהמילוי מבעבע על הקרום. עם זאת, כאשר מועברים לקערות בעזרת גלידת גלידה, הוא ייראה וירח כמו משהו מהשמיים.

8 מנות

מילוי:
4 כפות חמאה
3/4 כוס סוכר
מיץ וגרידת לימון 1
24 גרם פטל שחור, (או תחליף קפוא ללא סוכר)
3 כפות קמח

קרום:
1 1/2 כוסות קמח
2 כפיות סוכר
1/2 כפית מלח
2 כפות מקצרות
6 כפות חמאה חתוכות לחתיכות קטנות
4 עד 5 כפות מי קרח

2 כפות סוכר
1/2 כפית קינמון

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. מילוי: ממיסים את החמאה עם הסוכר במחבת ברזל יצוק בגודל 12 אינץ '.
3. מוסיפים את מיץ הלימון והגרידת יחד עם הפלאיות; מבשלים על אש בינונית, תוך כדי בחישה, עד להמסת הסוכר והגרגירים מתרככים מעט.
4. הסר מהאש ונתן להתקרר מעט תוך כדי יצור הקרום.
5. קרום: שמים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה של מעבד מזון; התהליך לשנייה או שתיים לערבב.
6. מוסיפים את הקיצור והחמאה; דופק את המעבד עד שהחמאה בגודל אפונה קטנה.
7. כאשר המנוע פועל, שפכו מספיק מי קרח שהמרכיבים יוצרים כדור; מוציאים מהמעבד ומניחים על משטח מקומח (אידיאלי בד מאפה מקומח קלות) ויוצרים את הבצק לסיבוב שטוח. (לחלופין, ניתן להכין את הבצק במיקסר עם וו המשולש לחתוך פנימה את החמאה, או ביד עם בלנדר מאפה.)
8. מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר 14 "(הוא יהיה בערך 1/4").
9. מגלגלים חלק מהמעגל באופן רופף סביב המערוך ומעבירים אותו למחבת הברזל היצוק על גבי מילוי האוכמניות; תני את הקצוות למטה.
10. בעזרת חותך עוגיות קטן חותך חור באמצע; בעזרת סכין חדה, יוצרים חריצים קטנים בבצק בתבנית דקורטיבית.
11. מרססים את הקרום במים. מערבבים את הקינמון והסוכר; מפזרים על החלק העליון של הקרום.
12. אופים 50-60 דקות עד שהקרום העליון מזהיב. מגישים חם עם גלידה או קצפת.

כמות למנה
קלוריות 399 קלוריות משומן 167
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 42% חלבון 4% פחמימות. 55%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 19 גרם
שומן רווי 10 גרם
כולסטרול 39 מ"ג
נתרן 293 מ"ג
סה"כ פחמימות 55 גרם
סיבים תזונתיים 4 גרם
סוכרים 23 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 14% ויטמין C 35% סידן 0% ברזל 5%