מתכון סלט טאקו לבישול איטי

• מאי 14, 2024

מדוע אמריקנים מתעקשים לחגוג את החג המקסיקני המנציח את הקרב על פואבלה בחמישית מאי (סינקו דה מאיו) זו תעלומה, אך חוגגים שכן, ויש מסיבות שנערכות בכל רחבי הארץ. אוכל מקסיקני הוא כמובן חובה, ואם מתכננים להגיש מזנון, הדברים הבאים סלט טאקו מבשל איטי זו בחירה מצוינת. חלק ה"טאקו "העיקרי הוא שכבות של שעועית מיובשת, בשר טאקו (עוף חתוך או חזיר ניתן להחליף את הבשר הטחון לפי העדפה), רוטב אנצ'ילדה וגבינה שמתחממת ומבעבעת. ליווי זה קערה גדולה של חסה מגורדת, עגבניות קצוצות, גבינה מגורדת, שמנת חמוצה, גוואקמולי, סלסה, טריזי סיד, צ'יפס טורטייה וטורטיות קמח. נחמד שיהיו לך שתי חבישות, אחת שמנת וסגנון ויניגרט למיטב הסלט. המצגת לא רק יפה, אלא שהאורחים אוהבים אותה. אם במקרה יש לך סאמבררו ושמיכה מקסיקניים, הם גורמים לשולחן להיראות חגיגי במיוחד.

למרות שעועית מיובשת משומנת מקובלת מקובלת, שעועית איטית, טובה, טרייה, איטית, מבשלת ללא פיקוח בכיריים האטיות וניתן להכין מספר ימים קדימה; הם טועמים יותר טוב ודורשים כל כך מעט זמן להתמחות, זה כמעט לא מבשר. למי שלא אוהב סלט, ניתן למרד את המלית בטורטיות קמח לבוריטואים טעימים.

12 מנות

1 קילו בקר טחון רזה (או תחליף אותה כמות של עוף או חזיר חתוכים דק)
1 בצל קטן קצוץ
כפית מלח
כפית פלפלי צ'יפוטלה מיובשים, או פלפל אדום מיובש
2 כפות אבקת צ'ילי

הטובים ביותר הם 3 עד 4 כוסות שעועית מיובשת, מבושלים טריים, אך שימורים מקובלים (2 פחיות 15 גרם)
4 כוסות גבינת ג'ק צ'דר מגורדת, מחולקת

1 15 גרם. יכול רוטב אנצ'ילדה צ'ילי ירוק

הלבשה
1 כוס מיונז קלילה
1 רוטב חווה מעטפה
1 כוס כוסברה טרייה ארוזה (הגבעולים בסדר)
1/2 כוס מיץ ליים טרי
כפית פלפל שחור גרוס טרי
1 כף סוכר
2 עד 3 פלפלי ג'לפנו, גרעינים

צ 'יפס טורטייה
חסה מגורדת
עגבנייה קצוצה
גבינת ג'ק ג'דר מגורדת
סלסה
שמנת חמוצה
גואקמולי
טורטיית קמח
טריזי סיד

1. משחים את הבקר הטחון במחבת גדולה עם הבצל, המלח, הפלפלים השבושים הכתושים ואבקת הצ'ילי.
2. מבשלים על אש בינונית עד לבישול הבשר והתבלינים מעורבבים היטב פנימה.
3. יש לרסס כיריים איטיות גדולות (אחת עם טביעת הרגל הגדולה ביותר) בתרסיס ללא מקל. המועדף עלינו הוא קרוקוט תבשיל הקראוק, מכיוון שהוא צורת תבשיל קדרה 9 "x 13".
4. מורחים את השעועית על קרקעית הכיריים האטיות; מפזרים מעל חצי מהגבינה.
5. העדיפו באופן אחיד עם תערובת הבקר הטחון.
6. שופכים את רוטב האנצ'ילדה הצ'ילי הירוק על הבקר ומעליו את יתרת הגבינה.
7. מכסים, הגדר את הכיריים האיטיות לנמוכה, והניחו לבשל 3-4 שעות או עד לבעבוע.
8. הלבשה: מניחים את כל החומרים בבלנדר ומערבלים עד לקבלת תערובת חלקה; במקרר עד להגשה. ניתן להכין עד שבוע קדימה.
9. הרכבה: הניחו לכל אורח לשים חופן שבבי טורטיה במרכז צלחת הגשה.
10. מכניסים לתערובת הכיריים האטית.
11. הוסף חסה וכמה מהעטיפות הנוספות שתרצו. מטפטפים את הרוטב ואוכלים מייד.

סכום להגשה (ללא ליווי)
קלוריות 391 קלוריות משומן 212
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 54% חלבון 23% פחמימות. 23%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 24 גרם
שומן רווי 11 גרם
כולסטרול 71 מ"ג
נתרן 1087 מ"ג
סה"כ פחמימות 23 גרם
סיבים תזונתיים 3 גרם
סוכרים 1 גרם
חלבון 22 גרם

ויטמין A 34% ויטמין C 49% סידן 0% ברזל 14%

הוראות וידאו: לחמניית קייטנה עם בריסקט בבישול איטי וקולסלואו יפני (מאי 2024).