מידע על שמן ענבים

• מאי 4, 2024

שמן זרעי ענבים משמש לעיתים קרובות בבישול ומשמש כבר מאות שנים. זה בעיקר בא מאיטליה, אף שצרפת ומדינות אחרות המגדלות ענבים יוצרות אותה.

היופי בשמן זרעי ענבים הוא בכך שהוא יכול להגיע לרמה גבוהה מאוד של טמפרטורה מבלי להתחיל לעשן. אתה יכול להשתמש בו בטמפרטורה נמוכה על סלטים, עם חומץ. אתה יכול להשתמש בו בטמפרטורה גבוהה כמו למשל במטגנת מבלי לדאוג לבעיות.

מ: זרעי ענבים
זמני עבודה: השתמשו ב- 200F לשמירה על אומגה 6; ניתן להשתמש גבוה יותר
בריאות: 76% אומגה 6, הוכח כמפחית את רמות ה- LDL
שימושים: נהדר לטיגון או להקצפה, קצת יקר. טעם קליל, ענבים.

תרשים סוג שמן בישול ושימוש בו

שומני טרנס, טיגון עמוק ואטקינס
שומנים טובים, שומנים רעים ושומנים מכוערים
שומנים טובים רב בלתי רוויים ובלתי רוויים
הימנע משמן סויה
מקדונלדס ושמנים מוקשים חלקית
תרשים שומן ושמן בישול
שומנים טובים באמת טובים
ריפוי נזק של חומצות שומן טרנס


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: שמן ושומן: מה בריא ומה לא בריא, בקיצור וללא גימיקים (מאי 2024).