מתכון לחמניות תפוח אדמה רך

• מאי 1, 2024

נראה שלפעמים אנו מוזמנים למסיבת ארוחת ערב בה האוכל פנומנלי, והמארחת מלווה את אותו אוכל עם לחמים ולחמניות שקולות בחנות. כמה מאכזב! אין ממש תירוץ לקניות בחנויות, מכיוון שמכונות לחם אוטומטיות זמינות, זולות, ואף ניתן למצוא אותן מתחת ל 10 $ בחנויות בעלות רצון טוב. כל מה שאתה צריך את המכונה זה להכין את הבצק, ואז אתה יכול לעצב אותו לכיכרות, לחמניות ארוחת ערב, לחמניות מחוון, מאפינס אנגלי, עוגות קפה וכו '. זה באמת לא מוחל, כי כל מה שאתה צריך לעשות זה למדוד כמה מרכיבים נפוצים לתוך התבנית של מכונת הלחם האוטומטית, הגדר אותה למחזור הבצק וחכה שהוא יתקשר אליך ויגיד לך שהבצק שלך מוכן לעיצוב.

גם אם אתה עסוק (מי לא?), שונא לבשל (אתה לא לבד), או שאתה יודע על מאפייה שמכינה לחמניות נהדרות (הם לא יהיו פתוחים בחג, אז מה תסיים לאחר ההגשה יהיה יום יום), תגלו שתוכלו למצוא מספר דקות ממתינות להכנת לחמניות אפויות טריות משלכם להגשה עם כלי התצוגה שלכם. הבאים לחמניות תפוחי אדמה רכות הם באמת מדהימים; המתכון הותאם למכונת הלחם מתוך מתכון שפורסם במגזין Bon Appétit; במתכון של בון אפטיט היה בישול ופירה של תפוחי אדמה מיוחדים, והפיכת הבצק לדרך המיושנת. המתכון הזה הרבה יותר קל ומהיר, אבל הלחמניות המוגמרות קלילות וחמאתיות במיוחד - לא יכול היה להיות שום דבר טוב יותר. הלחמניות מושלמות להכנת שרידי כריכי הודו, וניתן להכין אותם קטנים יותר ומשמשים למחוונים.

24 לחמניות גדולות

1 כוס מים
1/2 כוס אבקת חלב
1/2 כוס חמאה מומסת
1/4 כוס סוכר
1 1/2 כפיות מלח
2 ביצים
חלמון ביצה 1
1 כוס פירה, או השתמש ב 1/2 כוס מים מעורבבים עם פתיתי תפוח אדמה יבשים
3 1/2 עד 4 כוסות קמח
1 כף שמרים

ציפוי:
1/2 כוס חמאה מומסת
זרעי שומשום, או זרעים אחרים לחלק העליון, (לא חובה)

1. מודדים את החומרים לפי הסדר שניתן למחבת מכונת לחם אוטומטית.
2. הופכים את המכונה למחזור הבצק, וכשהיא מתחילה להתערבב, השתמשו במרית גומי כדי לגרד את הצדדים עד שהיא יוצרת כדור רך. יתכן שתצטרך להוסיף עוד קצת קמח כדי שכדור הבצק ישמור על צורתו.
3. תן למחזור לרוץ וכשסיים, העביר את הבצק לבד מאפה מקומח קלות או לדלפק העליון.
4. מחלקים את הבצק ל -24 חלקים ומחליקים כל אחד החוצה.
5. מורחים את החמאה המומסת על פני מחבת רולינג ג'לי בגודל 11 "x 17" (בערך).
6. טובלים את החלקים של כל חתיכת בצק בחמאה המומסת, ואז מניחים על התבנית ארבע לאורך הצד הקצר ושש לאורך הצד הארוך.
7. נותנים לחמניות להתעלות עד שהם ממלאים את תבנית האפייה ומוכפלים בתפזורת; מפזרים זרעים אם משתמשים.
8. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 350 מעלות 20-25 דקות או עד להזהבה.

כמות למנה
קלוריות 167 קלוריות משומן 77
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 46% חלבון 9% פחמימות. 45%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 9 גרם
שומן רווי 5 גרם
כולסטרול 48 מ"ג
נתרן 270 מ"ג
סה"כ פחמימות 19 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 2 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 8% ויטמין C 1% סידן 0% ברזל 2%

הוראות וידאו: Potato buns - לחמניות תפוחי אדמה (מאי 2024).