מתכון סופרבול בול בקר נחום דרום-מערבי

• מאי 4, 2024

אם אתה מחפש כמה כיף אוכל דרום-מערבי לימי משחק והסופרבול, אז אתה צריך לנסות את המתכון המיוחד שלי - או לא - מתכון נאצ'וס. זה בשכבות עם טעמים מקסיקניים ודרום-מערביים וזה תמיד להיט מגה עם משפחה וחברים, במיוחד החבר'ה אם תוסיפו את החומרים המתובלים - ותוכלו לאלף את זה לאוכלי האנטי-פיקנטי.

במתכון הזה אני משתמש בסטייק צ'אק מבושל איטי שאפשר להכין יום-יומיים לפני ולגרוס אותו, ואז כל מה שאתה צריך לעשות זה להרכיב את המנה. הסטייק הוא הבישול היחיד שצריך לעשות. כמו עם כל המתכונים שלי, הם מגיעים עם אפשרויות כך שתוכלו להאכיל את כל החיך בתכשיר אחד. מתכון זה מכין פלטת הגשה גדולה ומאכיל כ -10 אנשים כמתאבן. עם זאת, אתה יכול לפצל את זה לפלטות קטנות יותר עבור חריף, על ידי הוספת jalapeños ולא חריף לילדים!

אתה יכול להכין את זה בכיריים האטיות שלך עד שהיא תהיה רכה, מכוסה בחוזקה בנייר כסף ומכסה בתנור או על הכיריים.
זמני הבישול הם 1 / 2-2 שעות בערך לשני התכשירים האחרונים. אני מקווה שאתה נהנה!


מצרכים לבשר בקר

מחממים את הכיריים האיטיים שלכם או את התנור לחום של 325 מעלות.

2 קילוגרמים. סטייק צ'אק חסר עצמות
שמן זית
מלח ופלפל
1 כף. כמון טחון
1 כף. אבקת צ'ילה טחונה
1 כפית. פלפל קיין
2 שיני שום, כתושות
2 ג'אלאפינו, מפוצלים וזרעים הוסרו
1 בצל בינוני חתוך בגזרות
2 צלעות סלרי חתוכות בגזרות
1 גזר חתוך בגזרות
2 כ"ס. ציר בקר (או מספיק לכיסוי הסטייק)

שיטה

באיזו שיטה אתה משתמש במתכון זה, בין אם זה הכיריים האיטיות, התנור או החלק העליון של התנור, סדר הצבת החומרים בסיר זהה.

1. התחילו לשפשף מעט שמן זית על כל הבשר. לאחר מכן, שפשפו את הכמון, אבקת צ'ילה, פלפל קאיין ושום כתוש לבשר ממש. מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה וצול את הבשר משני הצדדים, רק כדי להבהיר מעט. הניחו בצד.

2. בתחתית הסיר הניחו את הבצל, הסלרי, הגזר והאלפנוס והניחו את סטייק הצ’אק עליו. מכסים עם מרק הבקר או הציר. הנוזל חייב רק לכסות את הבשר. לחם למשך 8-10 שעות בכיריים האטיות שלך או 1 1/2 - שעתיים בראש הכיריים שבתנור. הבשר נעשה כשאפשר לסובב לתוכו מזלג בקלות והוא מתפרק.
הסר את הבשר והניח בצד להתקררות, מספיק לטיפול.

3. משוך את הבשר לגזרים עם שני מזלגות, השליך את כל הנתחים המעורערים (השומן והמס,) ואז העביר לקערה גדולה והוסף מעט מהציר הטעם מהסיר כדי לשמור על הבשר לח עד שתבנה את הנאוס שלך. .

מרכיבים לנאצ'וס

ספריי אפייה / מחבת
משך בקר (מתכון למעלה), שחום בתנור על 375 מעלות במחבת משומנת
2 פחיות שעועית קטנות, התחממו עם 1/4 כוס מים שנוספו
1 שקית גדולה של שבבי טורטיות תירס יציב
2 ג'ליפנוס או צ'ילי אחר, פרוסים דק
2 כוסות גבינת צ'דר, או תערובת הגבינה המועדפת עליך
1 כוס זיתים שחורים חתוכים
חבורה של צליינים, פרוסים דקים
3 עגבניות רומא, גרעינים ללא גרעינים
2 אבוקדו, חתוך לקוביות ומושלך במלח, פלפל ומעט מיץ לימון או ליים
שמנת חמוצה
כוסברה טרייה קצוצה

שיטה

מחממים תנור לחום של 350 מעלות.

1. ריסוס את המנה שלך בתרסיס לתנור. שכבו את החומרים בסדר הזה: -

הניחו כמה שבבי טורטייה בתחתיתם, ואז הוסיפו עליהם גלים של שעועית מטוגנת מחממת - לאחר מכן הוסיפו בקר בקר מגורר, צ'ילי וגבינת צ'דר. המשך לשכבה עם הצ'יפס ומרכיבים אחרים עד לסיום, והסתיים בשכבת גבינה. ואז, בחלקו העליון, מוסיפים את הזיתים והצלילים. אופים 20 דקות או עד שהגבינה נמסה ושבבי הטורטיה משחים סביב הקצוות. מקשטים בכוסברה הקצוצה.

2. מוסיפים את המנה על ידי הוספת העגבניות והאבוקדו. הגש חם!

הערות ושפים של שפים

אתה יכול לדלג על שלב הבקר המשך ופשוט להכין בקר טחון בתערובת הטאקו האהובה עליך. זה טעים לא פחות!
מגישים ג'אלאפינוס נוסף, בצל, זיתים ועגבניות בצד.