מתכון לקציצות מתוק וחמוץ

• אַפּרִיל 26, 2024

קציצות מתוקות וחמצמצות הופכות את מתאבן המסיבה המושלם. השילוב של קציצות בקר טחון וקציצות חזיר שהושלכו ברוטב מתוק וחמוץ מדהים הוא ללא ספק אהוב על מסיבת קוקטיילים. בקציצות אלו יכולות להיות מוגשות, וניתן להגיש בהן גם ארוחה טעימה על אורז לבן. לצפייה בסרטון וידאו של הוראות אלה לחצו כאן. תהנה!

צ 'אק טחון
חצי חזיר טחון
1 בצל ירוק גדול
1 כף רוטב סויה
½ כף יין shao hsing
1 ביצה בינונית
¼ כפית זנגביל טחון
1 כף קורנפלור
שמן בוטנים לטיגון

רוטב:
½ כוס מרק בקר
¼ כוס חומץ אורז
¼ כוס סוכר
1 כף רוטב סויה
2 כפות קטשופ
1 כף קורנפלור

1. בעזרת היד שלך, מערבבים יחד את הצ'אק הטחון ואת חזיר הטחון ואז מניחים את תערובת הבשר הצידה.


2. שוטפים את הבצל הירוק תחת מים קרים וייבש אותו עם מגבות נייר. ואז קוביות אותו לחתיכות קטנות והניחו בצד.


3. לתערובת הבשר, הוסיפו את רוטב הסויה, יין שאו הסינג והביצה. השתמש בידיים שלך כדי לערבב היטב את החומרים האלה. לאחר מכן מוסיפים פנימה את הג'ינג'ר הטחון והבצל הירוק הקצוץ, שוב מערבבים אותם היטב.


4. לאחר מכן, הוסיפו לאט לאט את הקורנפלור, מעט בכל פעם וערבבו פנימה עד שהכול יתפזר באופן שווה בכל תערובת הבשר.


5. ברגע שהקורנפלור מעורבב בבשר, נוכל להתחיל להכין את הקציצות. הניחו בצד גיליון עוגיות לא משומן כדי להניח עליו את הקציצות המוגמרות. לאחר מכן בעזרת הידיים שלך, קח בערך כף מלאה בשר וגלגל אותה לכדור בגודל 1 ס"מ והניח אותה על דף העוגיה. לאחר מכן המשיכו לגלגל את שאר הקציצות. הכינו קציצות קטנות יותר בקוטר של כמטר וחצי אם אתם מתכננים להגיש את זה כמנה במקום כמתאבן.


6. לאחר הקציצות מכינים את הרוטב. בכוס גדולה מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב למעט הקורנפלור ומניחים תערובת זו בצד.


7. בכוס קטנה מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים עד שהוא מתמוסס ואז מניחים אותו בצד.


8. הוסף ¼ סנטימטר שמן בוטנים לתחתית מחבת רגילה גדולה ללא מקל ומחממים אותו גבוה.


9. ברגע שהשמן חם, הפכו את החום בין בינוני לגובה בינוני. ואז להוסיף את הקציצות, לבשל כ 9 בכל פעם, תלוי בגודל התבנית. המפתח הוא לא לצפוף את התבנית בכדי שיוכלו לבשל באופן שווה.


10. תנו להם לבשל כדקה, או עד שהם שחומים בתחתית. ואז מגלגלים אותם לצד אחר ונותנים להם לבשל עוד דקה ומגלגלים שוב. המשיכו לבשל וגלגלו כל דקה בסך הכל 4 עד 5 דקות. המפתח לבישול אלה הוא לבדוק אותם כל הזמן ולגלגל אותם כשהם משחימים. אם הכנת קציצות קטנות יותר, ייקח פחות זמן לבישול, בערך 2-3 דקות.


11. ברגע שהם משחימים ומבושלים דרך, הסר אותם והניח אותם על צלחת. לאחר מכן המשיכו לבשל את שאר הקציצות בקבוצות.


12. לאחר שכל הקציצות מבושלות, הסירו את השמן ונגבו את התבנית לחלוטין.


13. ואז להוסיף את תערובת הרוטב לתבנית ולהביא לרתיחה.


14. ברגע שהוא רותח, מוסיפים פנימה את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד סמיך.


15. כשהרוטב מסמיך, מוסיפים פנימה את הקציצות ומערבבים עד שהם מצופים היטב ברוטב. ואז הסר אותם מהאש.


16. להגשה, הניחו אותם על צלחת והניחו קיסמים צבעוניים במרכז כל קציצה. זה הופך מנה ראשונה טעימה ומהנה. אם הכנת קציצות קטנות יותר שישמשו כמנה, פשוט הניחו אותן בקערה והגישו עם אורז לבן. מכינה בערך 18 מנות ראשונות ו -3 מנות רגילות.



הוראות וידאו: קציצות חמוץ מתוק של שולה! (אַפּרִיל 2024).



מתכון קציצות מתוק וחמוץ, אוכל סיני, סיני, מתכון, מנות ראשונות, קציצות, קציצות סיניות, קציצות מתוקות וחמיצות, מתוק וחמוץ, מתכון לקציצה, מתכון לקציצה סינית