מרק מנדרינה עם סורבה אוכמניות

• מאי 12, 2024

אני מאוד אוהבת מנדרינות אוכמניות והמתכונים האלה הופכים את השילוב המושלם למרק וסורבה מרענן! אם הם נמצאים בעונה השתמשו בפטל פטריות טריים, אך תוכלו להחליף פטל שחור קפוא לא ממותק שכן הם טעימים נפלא ועובדים טוב למתכון זה. מרק פירות צונן עם כמה כוסות קטנות של סורבה ביתי הופכים את הסיום האלגנטי לכל ארוחה וניתן להכין אותו בקלות וטעמו נהדר!

מרק מנדרינה

מיץ של 8 מנדרינה גדולים
3 כפות דבש
מיץ לימון 1
1 כף גרידת מנדרינה, בסדר
2 כפיות גרידת לימון, טחון
2 כפות נענע טרייה קצוצה דק
2 כפות בזיליקום טרי, קצוץ דק
2 כוסות מים צוננים

בסיר קטן מערבבים 1/2 כוס מיץ המנדרינה והדבש. בואו להתבשל במשך 4-5 דקות עד להמסת הדבש. מסירים מהאש. מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים יחד ומכניסים למקרר לצינה. מגישים קר עם צפרדע של נענע וכמה להקות סורבה קטנות של Blackberry באמצע.

סורבה אוכמניות

1 כוס סוכר
1/2 כוס מים בבקבוקים
1/2 כפית מלח
6 כוסות פטל שחור טריים, שטופים וטופחים יבשים
1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1 לבן ביצה גדול, טרי (לא חובה)

בסיר בינוני על אש בינונית, שלבו את הסוכר, המים והמלח. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהסוכר והמלח התמוססו, כ -3 דקות. נותנים להתקרר למשך 15 דקות.
בבלנדר, טיגו את הפטל שחור עם הסירופ ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת חלקה מאוד (יתכן שתצטרכו לחלק את זה למספר קבוצות אם הבלנדר שלכם לא גדול במיוחד). אם תרצה, סננו דרך מסננת רשת עדינה לקבלת מרקם חלק יותר. מכסים ושומרים במקרר עד לצינון, לפחות 4 שעות או לילה.

להקפיא במכונת גלידה בהתאם להוראות היצרן. הוסף את ביצה לבנה, אם משתמשים, במהלך 2 עד 3 הדקות האחרונות של הנגישה. יש לאחסן, מכוסה היטב, במקפיא.


עבור וריאציות נסו סורבה לימון או סורבה ליים נהדר גם עם המרק הזה. תוכלו להכין מרקי פירות רבים ושונים ולשלב אותם עם הסורבה המועדף עליכם, לקשט עם ציצית נענע ויצרתם קינוח נהדר למשפחה / אורחים.

הוראות וידאו: פרק 13- גלידת שמנת מנגו ללא מכונה (מאי 2024).