תוכן אלכוהול של יין

• יולי 4, 2024

כל היין מכיל אלכוהול. זוהי הגדרה בסיסית של יין וחוקי יין מחייבים להכריז על כמות האלכוהול הקיימת ביין *. ישנם הבדלים מסוימים לגבי אופן פעולתם ברחבי העולם. הסכמי סחר פועלים למתן תוויות יין סטנדרטיות, כך שניתן לייצא תווית שהינה חוקית במדינה אחת למדינה אחרת, אך עדיין יש דרך לעבור.

כמעט כל תוויות היין מציינים את אחוז האלכוהול באחוז הנפח. אז תווית יין שאומרת 13% abv מראה שהיין הוא 13% אלכוהול טהור בנפח. ככל שהמספר גדול יותר, כך האלכוהול גבוה יותר. מרבית היינות נופלים בין 12 ל -14 אחוזים, אם כי הם יכולים להיות נמוכים כמו 8.5% מכמה יינות גרמניים ועד לגובה של 15% (או יותר!) עבור חבורות מהעולם החדש. יינות מבוצרים - שהם יינות שנוספו להם אלכוהול - כמו פורט ושרי יכולים להגיע ל 18-19% בערך.
הכוללת יותר ממאה תוויות יין והסיפורים מאחוריהם, ו- PINOTAGE: מאחורי אגדות היין של דרום אפריקה המספר את הסיפור שמאחורי היין והענבים פינוטג '.

---

הוראות וידאו: כיצד לזקק אלכוהול מתוך יין? (יולי 2024).