אפיית ריגושים בגבעת אוכמברי

• מאי 4, 2024

כשרביט ה- R וה- B, שומני דומינו, עם קצב הבוגי-וווגי הקל-מתגלגל שלו ושירת קולות הבלוז שרו על קבלת הריגושים שלו בבלוברי היל, הוא לא דיבר על הפונדק באותו שם למעלה בגושן, ורמונט .
ניו אורלינס של השומנים עם הג'בלה, פשטידת הדגים בקלה, אני אוי, אה, היא דרך ארוכה מסדנת האפייה הידנית והכיפית של ניו אינגלנד שמציעה Blueberry Hill מספר פעמים בשנה.

אבל אתה עדיין יכול להשיג את הריגוש שלך כאן.

מנהיג האפייה שרי מקסמן, יליד מנהטן, קורא טוב לב לשמונה מאיתנו שמתרוצצים סביב המטבח הגדול, הבהיר והנעים של הפונדק.

"האם זה מספיק אלסטי?" שואלת אחת הקבוצות ומושיטה מגש של בצק ביסקוטי אגוזי לוז.

מקסמן בודק את המיסה באצבע מומחית. "מושלם!" היא אומרת.

"אמרת אבקת אפייה או סודה?" מישהו צועק מהצד השני של המטבח.

וכך זה נמשך בין 10-1 ביום בוורמונט צלול וקר, שהוחמם על ידי השמש מאורות צוהר, תנורי ההסעה והמצלמה של אופי סוף השבוע.
הדגש הוא על כיף. שפים מאפייה רציניים לא צריכים להשתתף.

עוגיות התבלינים, בייגלה, סקונז אוכמניות, ביסקוטי וכל הדברים, וופי פאי, היו יותר על סוף שבוע מלא רוח וידידותי, ולא על מדידות מדויקות ומסורות אפיית קשת.

וה- Blueberry Hill Inn הוא תפאורה מושלמת.

זה לא צימר טיפוסי של ניו אינגלנד. בטח, יש את האש החובה בחדר המגורים, וקפה חינם, תה, ועוגיות שוקולד צ'יפס ביתיות. והקילומטרים של מסלולי סקי שטח וטיולים רגליים / נעלי שלג מטופחים כדי לעזור לכם לעבוד בקלוריות.

אבל הבעלים שרי בראון וטוני קלארק יצרו בצורה חכמה אטריום בו צמחים עשירים ענקיים בעלי עלים מפסלים שבילי לבנים המובילים לחדרים מרוהטים בטוב טעם. וכולם מבורכים בנופים של היער הלאומי ההר הירוק והסביבה הדרמטי.

בעוד התנורים עושים את שלהם, וטייחי אפייה משתלשלים, הקבוצה מזמזמת כמו הורים חרדים - להיות בלתי נמנעים זה עם זה, לשים נגיעות מגשי סקונס או לקרצף סירים ומחבתות. האופים המיומנים יותר נותנים עצות לאלה מאיתנו שבאמת "מאתגרים אפייה".

בסופו של יום, מונח על הכריות בחדרינו, נמצא תיק גדול ומסודר מלא בעוגיות התבלינים הטריות שלנו, סקונס וכדומה ... תזכורות נהדרות לזיכרונות מהנים שנעשו עם יותר מקמצוץ גאווה.

בעוד שחלק מהמתוקים היו מעט מתוקים מדי לשן שלי, מקסמן מבטיח תפריט מסתובב של דברים שאפשר לאפות בו, כולל טעימות ומוצרי פרי. קל לעקוב אחר המתכונים שהיא מחלקת.

מכיוון שאדם אינו חי לפי מאפים בלבד, הפונדק מציע תפריט חדשני של מבצעים יומיומיים, כולל גבינות משובחות, סלמון בר ופטוצ'ינה ביתית בשמן כמהין. הארוחות מוגשות בקפידה בשולחן ארוך עם פרחים צבעוניים הכוללים פרחים ונרות טריים ... וסערת השיחה המדהימה.



למידע על סופי שבוע באפייה ופונדק, צרו קשר:
פונדק בלוברי היל
גושן, ורמונט, 05733
1-800-448-0707

פונדק בלוברי היל
Reservations@blueberryhillinn.com

-קלייל סקייקני



קלייל סקייקני סיפק תובנות ותצפיות על נסיעות משפחתיות לענף הנסיעות ולצרכנים במשך שנים רבות כעורך הנסיעות המשפחתי ב- Travel Weekly, הפרסום עבור אנשי הנסיעות.

הוא גם כותב נסיעות בכיר במאמר העיתון בוסטון הורים עטור הפרסים, ועורך נסיעות במטרו / בוסטון וכן כתב נסיעות בשדה התעופה של רדיו עסקים 1060, שם נשמעים מדי יום שידורי נסיעות שלו המכונים גלויות שמע ודקות נסיעות.

לא מצליחים להשיג מספיק בישול ורמונט? בדוק את ספר הבישול של River Run, הכולל מתכונים ממסעדת River Run הזעירה בפלינפילד, ורמונט.