מתכון קרום פאי מתוק בסיסי
ישנם מאות קינוחים הדורשים קרום מאפה מגולגל, וחלק מהקינוחים הללו משופרים כאשר הקרום מתוק מעט. ניתן להשתמש במתכון הבא לקרום פאי מתוק בסיסי להחלפה עם כל מתכון הקורא למאפה קיצור או קרום פאי. למרות שהוא מכיל רק שתי כפיות סוכר, הכמות מוסיפה בדיוק את כמות המתיקות הנכונה.

קרום זה מושלם לשימוש עבור מתכוני דרום קוביות, טארטות ועוגות עם מילויים שאינם מתוקים מדי כמו פאי בטטה ועוגת דלעת.

עושה מספיק לעוגת קרום כפולה

1 1/2 כוסות קמח
2 כפיות סוכר
1/2 כפית מלח
1 מקל חמאה קרה, חתוך לחתיכות של אינץ '
2 כפות מקצרות
4 עד 5 כפות מי קרח
  1. מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח בקערת מעבד המזון.

  2. מוסיפים את החמאה ומקצרים ודופקים 12-15 פעמים עד שהתערובת דומה לפירורים גסים.

  3. הפעילו את המעבד והוסיפו את מי הקרח, תוך כדי עיבוד רק עד שייצר כדור.

  4. בעזרת 2/3 מהבצק מרדדים לעיגול בקוטר 10-12 ".

  5. מגלגלים את הבצק באופן רופף סביב המערוך ומניחים על צלחת פאי 9 אינץ '; מרדדים ומתאימים את הבצק לצלחת.

  6. שופכים את המלית בקליפת העוגה.

  7. מגלגלים את יתרת הבצק לעיגול גדול מעט יותר מפלטת העוגה, הרטיבו את הקרום התחתון והניחו את העיגול על גבי.

  8. בעזרת סכין או חותכי קנאפה קטנים, עשו עיצוב על הקרום העליון כדי לפרוק.

  9. אופים לפי הוראות המתכון.

  10. קרומים שלא מולאו: אם משתמשים בבצק לשני מכות פאי רגילות שלא מלאו, חלקו את הבצק לשניים, הכניסו לשתי צלחות פאי של 8 אינץ ', הוסיפו רצועת בצק סביב הקצה וקרמפס, יש לקרר 15 דקות ואופים בתנור שחומם מראש ל -400 מעלות עד קלות. משחים.

הערה: אם הבצק חם וקשה לרידוד, צרו אותו לדיסק, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 15-20 דקות.

כמות למנה
קלוריות 88 קלוריות משומן 31
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 35% חלבון 7% פחמימות. 57%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 3 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 3 מ"ג
נתרן 107 מ"ג
סה"כ פחמימות 13 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 2 גרם

ויטמין A 1% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 1%



הוראות וידאו: איך מכינים בצק פריך (נוֹבֶמבֶּר 2022).