מתכון תערובת תיבול דגים מושחרים

• אַפּרִיל 26, 2024

הכמות הנכונה של 'חום' הופכת את התערובת הזו למושלמת לתיבול דגים מושחרים. השתמש 1/2 (בערך 7 כפות) מהתערובת הזו למתכון הדגים השחורים של קוג'ון שלי ואז נהנה מהשאר כדי לתבל מנות רבות אחרות.

מפזרים קלות על תפוחי אדמה מטוגנים בצרפתית בשנייה שהם יוצאים מהטיגון עבור צ'יפס 'נחתך'!

מערבבים עם פירורי לחם פנקו לקבלת נקניקייה מתובלת למכרזי עוף מטוגנים.

נהדר כתיבול לעוף, שרימפס, בקר או ירקות בגריל.

השתמש גם במרקים, תבשילים או מרינדות!

אנא עיין בסעיף הערות של קוק לטיפים לעבודה עם תערובות תיבול ביתיות.

מכין 3/4 כוסות

2 כפות פפריקה מתוקה
1 כף מלח ים * או לפי הטעם
2 כפות גרגרי בצל
2 כפות גרגירי שום
2 כפיות פלפל קאיין טחון
1 כף + כפית פלפל גרוס
2 כפיות עלי אורגנו מיובשים, כתושים
2 כפיות עלי טימין מיובשים, כתושים

שלב את כל עשבי התיבול והתבלינים בקערה וערבב עם כף או להקציף תיל. הכניסו את תערובת התיבול למיכל עם מכסה הולם חזק ושמרו בארון, הרחק מחום ואור. מנערים או מערבבים כדי להתמזג מחדש לפני כל שימוש.

הערות של קוק

* המתכון המקורי דורש 2 כפות של SEA SALT (תבואה בינונית). עם זאת, בגלל תכולת המינרלים, חלק ממלחי הים הם מלוחים יותר מאחרים. לכן הפחתתי את כמות מלח הים לחצי. בנוסף, אם אתה משתמש במלח שולחן, בגלל ההבדל בגודל התבואה, אולי תרצה להפחית מעט יותר את המלח. כמו בכל התיבול, אתה צריך להשתמש בך טועם כמדריך שלך!

כדי לטעום תיבול מבחן, יש לנער או לבחוש כדי להתמזג היטב, ואז לפזר מעט על פרוסת מלפפון או עגבנייה. תן לזה טעם ותתאים לפי הצורך.

לקבלת מרקם עדין, שפכו את כל החומרים במעבד מזון ודופקו מספר פעמים. יש לי מטחנת קפה חשמלית לא יקרה שמשמשת אך ורק לטחינת עשבי תיבול ותבלינים. זה נוח יותר לשימוש מאשר מעבד מזון מגושם ופשוט דורש ניגוב מהיר עם מגבת נייר לניקוי!

הוראות וידאו: איך מכינים דג שלם בתנור? (אַפּרִיל 2024).