מתכון להקפאת מוח של פראפה

• מאי 6, 2024

אף על פי שמשקאות חמים פופולריים אצלנו בליל כל הקדושים בגלל מזג האוויר הקריר לעיתים קרובות, משקה קר ומרענן נחמד להגיש בארוחת ה- Halloween BOO-ffet. האורחים מוגשים בפנים, כך שאין סכנה שהם יתקררו, וזה הקפאת מוח Frappe ישלימו יפה את שאר המנות המפחידות. המשקה מורכב ממוח או שניים קפואים (או מוח גדול עם מספר מיני מוח) הצפים בתוך אגרוף גדול. המוח / ים הופכים רכים מספיק כדי שהאורחים יוכלו לכף חלק בכוסותיהם יחד עם הנוזל בכדי ליצור רפש טעימה. בסיס המשקה הוא משקה אדום מעט מעובה שדומה לדם (עם זאת, הוא יהפוך בצבע אחר אם תשתמשו בהרבה צבעי מאכל במוח). תלוי בהעדפותיך, אתה יכול להפוך את המוח כהה כך שהתוצאה הסופית תהיה רפש כהה ומפחיד מאוד, או להשאיר אותם בהירים כך שיש לך סלאש מדמם לא פחות. לתמונה הרפשית יש מוחות כהים מאוד ההופכים את המשקה הסופי לכהה ומפחיד.

עם מבול בתי הקפה המיוחדים המגישים משקאות מוקצפים, רפויים וקפואים, רבים חושבים שהמונח הצרפתי פרפה הוא משקה קפה, אך המונח האמיתי מתייחס לעשרות משקאות מקפיאים שונים. להקפאת מוח המוח יש בסיס מיץ פירות מרענן.

קל למצוא תבניות מוח לא יקרות בחנויות המתמחות ב ליל כל הקדושים, בחנויות שונות או באינטרנט. הטובים שבהם, במיוחד סיליקון ופלסטיק קשיח, נמשכים שנים וניתן להשתמש בהם עבור הפרפה הבאה כמו גם לסלטים על בסיס ג'לטין, תלוי ממה הם עשויים, עוגות וקינוחים מעוצבים.

50 מנות

6 כוסות מים
4 כוסות סוכר
1 3 גרם. אריזת ג'לטין ענבים
צבעי מאכל ג'ל ירוק

46 גרם מיץ אננס
1 12 גרם. יכול להתרכז בלימונדה קפואה
1 12 גרם. יכול להתרכז במיץ ענבים קפוא

2 3 גרם. אריזות ג'לטין פטל
2 מעטפות ג'לטין ללא טעם
1 כוס מים רותחים
2 ליטר מיץ תפוחים חמוציות, מקורר היטב

1. הביאו את המים והסוכר לרתיחה; הופכים לשומרון ומערבבים עד להמסת הסוכר.
2. מערבבים פנימה את הג'לטין של הענבים וכמה טיפות צבעי מאכל ירוקים לקבלת צבע אפור חולני. (ניתן להוסיף עוד צביעה כדי להפוך את המוח לשחור אם תרצו, כך שהפרפה המוגמרת תהיה כמעט שחורה.)
3. מוסיפים את מיץ האננס והתרכזים, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. התאם את צבעי המזון במידת הצורך.
4. מלא כמה תבניות או קערות מוחיות (אפשר להשתמש בסכין בכדי לגרום להן להיראות כמו מוח) ולהקפיא. שופכים את יתרת התערובת לכלי אטום אוויר וקפוא.
5. רגע לפני ההגשה מערבבים את הג'לטין הפטל והג'לטין הלא-ממולח.
6. שופכים את המים הרותחים ומערבבים עד שהסוכר והג'לטין מומסים לחלוטין; מערבבים פנימה 4-6 כוסות מיץ התפוחים המצוננים.
7. מוציאים את המוח והכלי הקפוא מהמקפיא.
8. מניחים את התערובת מהמיכל הקפוא בתחתית קערת אגרוף גדולה.
9. השתמש בזהירות בסכין כדי לפרק את התערובת.
10. שופכים את תערובת הג'לטין הפטל ומערבבים פנימה את יתרת מיץ החמוציות המצוננים היטב.
11. הסר את המוח מהתבניות שלהם והוסיף לקערה.
12. מגישים, וודא שבכל כוס יש חלק מהתערובת הקפואה מלמטה.

כמות למנה
קלוריות 210 קלוריות משומן 1
אחוז סה"כ קלוריות מ:
שומן 0% חלבון 3% פחמימות. 97%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 0 גרם
שומן רווי 0 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 37 מ"ג
סה"כ פחמימות 51 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 36 גרם
חלבון 1 גרם

ויטמין A 0% ויטמין C 24% סידן 0% ברזל 1%

אם אינך מוצא עובש מוח מקומי, אתה יכול להזמין אחת מאמזון:
עובש ג'לטין מוח
תבניות מוח מיניאטוריות של סיליקון

הוראות וידאו: מוח בקר ברוטב (מאי 2024).