נבטי בריסל ברוטב מרינדה לימון שום

• מאי 20, 2024

אני אוכל מושבע עם אהבה עמוקה לנבטי בריסל. אני אוהב את צבעם, ניחוחם ואת האופן בו הם נמסים בפה כאשר הם מבושלים רק עד רוך, בעוד הצבעים עדיין שומרים על הניואנס הירוק התוסס שלהם. אולם הערב הזה עמדתי למבחן הקולינרי. אשתי רצתה נבטי בריסל, אבל לא בדרכי המסורתית.

הייתי באמצע סיום ההצעה ולא היה לי הרבה זמן להקדיש לבישול. הייתי זקוק למשהו שניתן לעשות תוך 5 - 10 דקות, כדי שאוכל לחזור לעבודה. רציתי גם משהו שיכול להתאים היטב לחלבון קליל ויהיה לו טעם מרענן, מתוק ואדמתי.

תפסתי את המחבת האמינה שלי. הדליק את הכיריים שמתחתיו. הוסיפו מעט מים ושמן זית כתית, 2 פרוסות לימון, זרקו כמה תיבול [איטלקי, פפריקה, שום כתוש, קאיין ומלח ים מעושן]. נתתי לו לטגן 'לח' והוספתי אליו מעט רוטב מרינדה [מחית עגבניות, נתחי עגבנייה, בזיליקום, שום, בצל, מלח ים, רוזמרין, אורגנו ונענע], הסתובבתי אותו והוספתי מייד את ה -1 קילוגרם. בריסל קפואה נבטים וקצת מים רותחים יותר, לפני שמאפשרים הכל לטגן.

מדי פעם הייתי מסתובב בזה כדי לוודא ש"הנבטים "היו מצופים בכל הטוב המטופש הזה.

הבית היה ארומטי בניחוח איטליה. אשתי הייתה מאושרת ועולמי היה בשלום. זו הייתה הפעם הראשונה שעשיתי את נבטי בריסל ככה, אבל אני אומר לך מה ...

זה לא יהיה האחרון. ; ~ ד

הם עדיין שמרו על נשיכה קטנה אליהם, ובכל זאת הטעם עבר אותו עד ליבה, מבלי להסוות את אותם תווים חריפים ש"נבטים "מעניקים לבלוטות הטעם. זו הייתה חוויה נהדרת וזה הזכיר לי מדוע המטבח שלי יישאר הטירה שלי בתוך הטירה שלי.

אם לא עשית משהו חדש עם לפחות אחת מהמנות המוכחות והאמיתיות שלך, שבר את התבניות הקדושות האלה עכשיו והמציא מחדש את המתכונים שלך. ערבבו והתאימו את העקרונות הקולינריים שלכם וכופפו מנה מדי פעם - למה אתם לא!

לעוד שיחות אוכלניות בקהילה הולכת וגדלה של אוכלים עמיתים אחרים; או אם אתה רק מחפש מידע נוסף ואסטרטגיות בנושא צמיחת העסק שלך, בקר בדף הפייסבוק של הטלוויזיה השיווקית של השף האישי שלי ... המשך לפוסט והשתתף בשיחה, או שניים או שלושה! אתה חייב למצוא את המשאבים המתאימים לך.

נתראה שם!