טאקוס דגים של קייג'ון

• אַפּרִיל 27, 2024

אוקיי, אז טאקו הם לא קג'ון, אבל גיליתי שכמעט כל דבר שאפשר לשים בין 2 פרוסות לחם טעים מדהים כשמכניסים לחם טורטייה או פיתה (בכיס). פיטות וטורטיות נטולות שומן הן אלטרנטיבות נהדרות ללחם ולחמניות בעת הכנת כריכים. אני אוהב שתקבל יותר מטעם המלית כשאינה קבורה בין פרוסות לחם.

האם התוספות שלך מוכנות לפני בישול הדג, כך שלא תצטרך לחמם מחדש את הדג. ברגע שהדג מוכן, יש לחמם את הטורטיות או את הפיתות. הגש חם.

עושה 4 טאקו רך

מכין את הדג

1 פילה דג שפמנון *
תערובת באיו (או תערובת הקאיג'ון תבלינים המועדפים עליך ללא מלח)
שמן זית
4 (8 - 10 אינץ ') טורטיות קמח נטולות שומן או 2 פיטאס (חתוכות לשניים), התחממו

מרססים או משפשפים מעט שמן זית בתחתית המחבת הכבדה ומחממים על אש בינונית גבוהה עד שהמחבת חמה אך לא מעשנת. בינתיים, מפזרים את שפמנון הים עם תערובת באיו לפי הטעם. אם משתמשים בתערובת תיבול ללא מלח, תוכלו לתבל במעט מלח, אם תרצו.

הכניסו את פילה שפמנון למחבת החמה ובשלו כ -4 - 6 דקות מכל צד, כשהם הופכים פעם אחת, עד שהדג מתקלף בקלות במזלג. מסירים מהאש וחותכים לחתיכות בגודל 2 אינץ '.

פגזי טאקו

טורטיות קמח מחממות מרככות אותן, מה שהופך אותן לגמישות ופחות נוטות להישבר כשממלאות אותן. אפשר לחמם אותם כמה שניות במיקרוגל, מעל להבת גז (הקפידו לא לשרוף את הטורטיות או את האצבעות!) או על מחבת ברזל לוהטת.

ניתן להשתמש גם בפית לחם. כל שעליך לעשות הוא לחתוך כל פיתה לשניים ולחמם בתנור חם על תבנית אפייה במשך כמה דקות או במיקרוגל.

תוספות

למרות שחסה וגבינה מגורדת הם ככל הנראה מה שרוב האנשים חושבים עליהם כאשר הם חושבים על תוספות של טאקו, כרוב מגורר או תערובת קולסלו שקית היא בחירה טובה יותר. לכרוב יש ערך תזונתי יותר מחסה קרחון והוא לא יהיה כמו שהחסה נובעת מחום הדג.

1 כוס חסה או כרוב מגורר
2 כפות פטרוזיליה טחון
2 כפות בצל טחון
2 כפות פלפל ירוק טחון
1 - 2 כפיות פלפל ג'אלאפינו טחון, לא חובה
2 כפות עגבנייה קצוצה

שים את הכרוב או החסה בקערה יחד עם 1 כף כל אחד מהפטרוזיליה הטחון, הבצל, ופלפל הפעמון ו 1 כפית פלפל ג'אלאפינו טחון, אם משתמשים. לזרוק עם מלקחיים כדי לשלב מרכיבים.

שמרי את שאר המרכיבים ואת העגבנייה כקישוט.

רטבים

רטבים מוסיפים זינג לטקוס. עבור טאקו דגים, רימולייד קלאסי, רוטב טרטר, או רוטב הפלפל החריף האהוב עליכם - כל אלה הם אפשרויות טובות. אני אוהב לשלב רוטב ראנץ 'ללא שומן עם הרוטב החם "המקורי" של לואיזיאנה של טראפי.

הרכבת הטאקו

עבור טורטיות: הניחו את הטורטייה המחוממת על צלחת. שים ¼ מהדגים במרכז - מחלקים בקו מתוך 1 "מהקצה מכל צד. מפזרים ¼ מתערובת הציפוי על גבי הדג. מקפלים לחצי ליצירת עיגול למחצה. מטפטפים ברוטב אופציונלי והקישוט השמור, אם רוצים.

לחם פיתה: פתח בעדינות את חצי הפיתה המחוממת. החזיקו פיתה ביד אחת. הוסף ¼ מהדגים לכיס 'ומעל עם ¼ מתערובת הציפוי. מטפטפים ברוטב אופציונלי והקישוט השמור, אם רוצים.

מגישים מייד עם הרבה מפיות!

הערות של קוק

אם שפמנון אינו זמין או שאינך אוהב את טעמו, נסה את Tilapia או בקור מים קרים.

אתה יכול להשתמש במחבת ללא מקל כדי לבשל את הדג, אם תרצה.

הוראות וידאו: ריכוך פילה מדומה(מס'6) ב:3 שיטות,מוקפץ של ירקות עם בשר והכנת ספרינגרול (אַפּרִיל 2024).