מתכון מלית של קייג'ון וודו

• מאי 10, 2024

במסעדת Half Shell בממפיס יש פירות ים מדהימים; אפשרויות רבות עם תיבולי קייג'ון, יחד עם מספר תוספות של קאג'ון. הם פופולריים במיוחד בקרב המקומיים בגלל סטייק קאג'ון, סלמון, שפמנון, עוף ושרימפס המוגשים על גבי עזרה נדיבה של מלית שרימפס וודו המפורסמת שלהם. מכיוון שרבים מאיתנו לא יכולים לבלות את כל זמננו בממפיס, הגרסה המשובצת שלי של מלית קוג'ון וודו ניתן להכין בקלות בבית בעזרת תמהיל מלית מסחרי (אחד מפריטי הנוחות שהוא למעשה אכיל), וכמה תוספות.

כמובן שהדבר האמיתי במסעדה הוא הטוב ביותר, אבל המנה הצדדית המטורפת הזו קרובה למקור ותהפוך למנה פופולרית בבית שתגיש בה עם בשר על האש, עוף, דגים ופירות ים בגריל או מבושל, במיוחד מפוזר בתיבול מושחר או את התיבול האהוב עלי ב- N'awlins (המתכון למטה) שניתן לשמור על מדף הארון ולהשתמש בעשרות כלים.

8 מנות


4 אונקיית נקניק אנולית קצוצה
4 גרם שרימפס סלט קטן

3 כוסות מים
1 כף תיבול מלח ללא נאוולינים ללא מלח (המתכון למטה)
1/2 כוס חמאה

16 אונקיות. אריזת מלית לחם תירס
16 אונקיות. אריזת מלית עוף חבילה

1. הכניסו את נקניקיית האנדויל הקצוצה למחבת; חום על אש בינונית.
2. מערבבים פנימה את השרימפס, מכבים את האש ומניחים בצד.
3. הביאו את המים לרתיחה; להוסיף את התיבול והחמאה; מרתיחים עד להמסת החמאה.
4. מערבבים פנימה את הנקניקיה והשרימפס יחד עם תכולת מנות המילוי.
5. בוחשים היטב, מכסים את התבנית ומניחים לשבת עד שהמים נספגים.

כמות למנה
קלוריות 315 קלוריות משומן 148
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 47% חלבון 13% פחמימות. 40%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 16 גרם
שומן רווי 9 גרם
כולסטרול 68 מ"ג
נתרן 859 מ"ג
סה"כ פחמימות 32 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 2 גרם
חלבון 10 גרם

ויטמין A 9% ויטמין C 1% סידן 0% ברזל 21%

---

תיבול מלח ללא נאולינס ללא מלח

1 1/2 כף אבקת בצל
2 כפות פלפל שחור גרוס טרי
1 כף פפריקה
1 כף פטרוזיליה מיובשת
1 כף אבקת שום
1 כף עלי דפנה כתושים
1/2 כפית פלפל לבן גרוס
1 1/2 כף טימין מיובש
1/4 כפית מיורם מיובש
1 כף פלפל קאיין, (או פחות תלוי כמה חם תרצו)
כפית MSG או מבטא (לא חובה)
1 קורט חרדל יבש

מודדים את כל החומרים לצנצנת עם מכסה הדוק. מנערים היטב לערבוב. זה יימשך עד שנה אם יישמר במקום קריר ואפל.
הערה: לגרסה מלוחה, הוסף כוס מלח.

הוראות וידאו: מטבח בקלי קלות סירות קישואים אפויים עם בשר וירקות בריא וטעים ליהי קרויץ (מאי 2024).