ביסקוטי שוקולד

• אַפּרִיל 26, 2024

ביסקוטי הם עוגיות איטלקיות שנאפות פעמיים. אני לא אוהב את הקשיות הקיצונית של עוגיית ביסקוטי טיפוסית. הביסקוטי שלי אפויים פעמיים אבל אני אופה קצת פחות זמן. העוגיות עדיין קשות אך אינן דומות לסלע.

תוכלו למצוא ביסקוטי בבתי קפה ובמאפיות. אבל זול יותר להפוך אותם בעצמך והתהליך קל למדי. ביסקוטי הם עוגיות שנוסעות טוב; מה שהופך אותם למושלמים להביא לסיר מזל טוב או למסיבה. העוגיה הזו גם קופאת טוב. אתה יכול לעשות אותם לפני הזמן ולהוציא להפשיר למבקרים ברגע האחרון.

ביסקוטי הם העוגיות המושלמות שיש לכם כשאתם זקוקים לקינוח אחרי הארוחה. הם מספיקים בכדי לספק את השן המתוקה ההיא. טבלו אותם בתה או קפה או השלימו עם יין הקינוח המועדף עליכם. מכיוון שאין דבר כזה יותר מדי שוקולד, נסה את המתכון של שוקולד ביסקוטי למטה וזווג עם יין השוקולד שתואר במאמר של השבוע שעבר. זהו גן עדן לחובבי השוקולד!

ביסקוטי שוקולד

רכיבים

2 כפות של קמח
1/2 כוס אבקת קקאו
1 1/2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1 מקל חמאה לא מלוחה, שהתרכך בטמפרטורת החדר
1 כף וניל
1 כוס סוכר
2 ביצים גדולות
6 גרם. שבבי שוקולד לבן (זה בדרך כלל 1/2 משקית סטנדרטית של שבבי שוקולד לבן)
1 ביצה נוספת להברשת ביסקוטי
1 כף סוכר

הוראות

1. מחממים תנור ל 325 מעלות.
2. בקערה מערבבים יחד את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והסודה לשתייה ומניחים בצד.
3. בקערה גדולה, בעזרת מערבל חשמלי, שמים את החמאה עם כוס הסוכר.
4. מקציפים פנימה את הביצים אחת אחת.
5. במהירות נמוכה, מקציפים פנימה את תערובת הקמח בהדרגה. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
6. מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים 2 בולי עץ.
7. מעבירים את בולי העץ לתבנית גדולה ומברישים עם הביצה ומפזרים על כף הסוכר.
8. אופים 25 דקות ואז מניחים להתקרר על תבנית האפייה למשך 10 דקות.
9. חותכים כל יומן לרוחב לפרוסות סנטימטר. מסדרים את הפרוסות על תבנית האפייה, חתוכים לצדדים כלפי מטה.
10. אופים 15 דקות נוספות על 350 מעלות.

הוראות וידאו: פרק 84- עוגיות ביסקוטי (אַפּרִיל 2024).