מתכון רוטב קארי קוקוס

• אַפּרִיל 27, 2024

רטבי קארי קוקוס מגיעים בצורות רבות, טעמים, השפעות ומצגות. אני אוהב אותם ויש לי טוויסט משלי. אם אתה במצב רוח של רוטב שמנת, חריף, עסיסי, שילך עם כלים מתוקים למלוחים, המשך לקרוא. השתמשתי ברוטב הזה בכדי להוסיף אורז, פסטה וירקות, ואפשר להמיר אותו בקלות לטבילה אקזוטית.

אני אוהבת קארי מכל תרבות שזכיתי להיחשף אליהם, באופן קולינרי. הם נעו מתובל וחריף עד שמנת וחלקה. בהתחשב בליווי הנכון, כל הניואנסים בקארי ברחבי העולם הם המקומות הטעימים שלהם שבסך הכל עובדים. היום אני הולכת לשתף אתכם באחת מהקאריות שלי שלדעתי תפיל את הגרביים.

הנה מה שתצטרך:

ציוד
סיר מלאי
סכין
קרש חיתוך

רכיבים
3 כפות שמן קוקוס
1 כפית זרעי כמון
2 בצל בינוני [חום, קצוץ]
גבישי מלח בהימלאיה [לפי הטעם]
2 כפות ממרח קארי [קארי אדום תאילנדי]
1 כפית מנטה [אבקה]
1 כפית רוזמרין [אבקה]
1/4 כוס כוסברה [טרי]
2 פלפלים [ירוק]
28 גרם. חלב קוקוס [שימורים טריים או אורגניים ללא שימור]

שלב 1. מחממים את הסיר, מוסיפים את השמן, זרעי הכמון, הבצל והמלח. קרמלו את הבצלים שלכם [מטגנים עד שהם שקופים], הוסיפו את משחת הקארי שלכם, ישלבו לחלוטין בצל ושמן והמשיכו לטגן.
שלב 2. מוסיפים מנטה, רוזמרין וכוסברה, מערבבים, מוסיפים את הפלפלים ומחממים.
שלב 3. מוסיפים חלב קוקוס, מערבבים ומבשלים עד שהפלפלים רכים והרוטב מגיע לעובי הרצוי.
שלב 4. השתמש בזה על הכלים שלך או על כלים [מעל אורז, רוטב גמר לפסטות, נוזל בליסינג לפטריות, קציצות, נקניק, תפוחי אדמה, קסאווה, טארו וכו '] יש לו שימושים רבים ומגוונים.

אני אוהבת את רוטב הקארי הזה! פשוט השתמשתי בזה בכלי גרבנצו / תפוח אדמה שהיה יותר מטעם ... זה היה ממכר ממש! תן לי לספר לך כמה סיבות מעבר לטעם של הרוטב הזה שגורם לי לירות. קארי יכולים להיות, לרוב, מלאים ביתרונות בריאותיים כמו: תכונות משמרות אנטי-מיקרוביאליות, אנטי-דלקתיות, אנטי-בקטריאליות, אנטי-פטריותיות, אנטיספטיות וטבעיות. זה יכול להיות חיזוק למערכת הדם כמו גם עיכול עיכול. ישנם שמנים אתרים בקאריות המסורתיות שלך המעניקים הגברת בריאות אדירה שהמדע המודרני מגלה בדיוק עכשיו. דברו על ארון תרופות בארוחות שלכם!
ובכן, זה עם כורכת את זה. כשאתה מנסה את הרוטב הזה, תהיה מוכן לזרוק בזהירות לרוח ולנסות הרבה יותר וריאציות.

כמו תמיד, התענוג שלי לחלוק איתכם את המתכונים האלה. עד הפעם הבאה...

הוראות וידאו: עוף בקארי ירוק עם חלב קוקוס וירקות של תמרה אהרוני (אַפּרִיל 2024).