פסטיבל שוקולד בעיר טראברס ומתכון

• אַפּרִיל 30, 2024

מחפש מקום לברוח לאביב קטן תתרחק ותתפנק גם לאהבתך לשוקולד. לטראברס סיטי, מישיגן יש בדיוק התשובה. פסטיבל השוקולד טרברס סיטי ב -2019 ייערך ב -7 באפריל עם שתי זמני כרטיסים, 11:30 עד 14:00 אחר הצהריים, ובשעה 14:30 - 17:00 במלון פארק פלאץ 'ומרכז הכנסים בטראברס סיטי, מישיגן. השוקולטיירים והשפים הטובים ביותר באזורים יהיו עם מגשים מלאים ביצירות שוקולד דקדנטיות לדגימה. המשך לקרוא ותמצא מתכון לבראוניז החביבים על קתרין הפבורן

"זו חגיגה של כל הדברים בשוקולד," אומרת ילידת אינדיאנפוליס, ברברה דיסבורו, מארגנת הפסטיבל. הרבה זמן מתאר לעצמו חובב שוקולד וברוקה שוקוהולית מתגורר כיום באינטרלוצ'ן, מישיגן. היא עשתה למצוא, לאכול ולשתף את השוקולד הטוב ביותר באזור גרנד טרברס, את המשימה האחרונה שלה בחיים. ברברה, מטפלת בדרכי הנשימה בגמלאות, קיבלה השראה כה רבה מאהבתה לשוקולד עד שהיא ענתה את "המדריך לשוקולד באזור גרנד טרברס". ברברה מארחת גם טעימות שוקולד, מסיבות ומובילה סיורי שוקולד.

טרברס סיטי, הידועה כבר בזכות המטבח עטור הפרסים, היינות והנוף עוצר הנשימה, הפכה למתמודדת בעולם שוקולד הוט. האזור מתגאה במספר שוקולטיירים במשרה מלאה ושלל אופים אחרים, יצרני ממתקים, חנויות פאדג ', חנויות מתמחות ואפילו מבשלות בירה שיוצרות ומוכרות שוקולדים ומוצרי טעם שוקולד. ברברה משתרעת על למעלה מחמישים מיקומים בספרה שבהם אוהבי השוקולד יכולים למצוא פינוקי שוקולד.

בחזית Phil's Front, ביסטרו של טרברס סיטי, תוכלו למצוא "טרקלין שוקולד", שבו שוקולדים בעבודת יד משויכים ליינות ומשקאות חריפים. בקצה המערבי של רחוב פרונט, חנותה של סוזן בויר, שוקולד אקזוטיקה, פיתתה את אוהבי השוקולד אל מחוץ לרחוב עם מבחר רחב של כמהין בעבודת יד, נביחות, פירות טבולים ותענוגות כמו עוגות לואי ה -16 (עוגות שקדים ושוקולד ספוגות גראנד) מרנייה, ושכבות במוס שוקולד ומלית כמהין).

לא ניתן לקנות כמה מהשוקולדים המבוקשים ביותר של טרברס סיטי. הם תוצר של שוקולדיות בוטיק קטנות. שוקולד צ'ארלס לייטון היא חברה שנוצרה על ידי הילדה צ'רלס ושריל לייטון, במטבח הכנסיה שלהם. הם עשו את המוניטין שלהם על כמהין דובדבנים בטעמים עזים, אך התמחו גם בשוקולד עם יין וחליטת בירה. שוקולד קונדיטורי יער אורגני של ג'ים מורצקי וברברה אוברדייר, מצוינים בשילובי טעמים ייחודיים כמו מיץ זנגביל, חלב אגוזי לוז ושוקולד.


הם מצטרפים לשוקולטיירים מבוססים אחרים כמו ה- Den Chocolate, שבעליהם מתגאים בכך שהכמהין שלהם מחייבת חיי מדף של שלושה שבועות בלבד (מכיוון שהם מסרבים להוסיף חומרים משמרים או להשתמש במרכיבים מעורבבים מראש) כמו על הלעיסה. מהקרמלים המכוסים שוקולד תוצרת בית. Kilwin's of Traverse City, אחת החנויות הוותיקות ביותר ברשת פופולרית להפליא שהוקמה בפטוסקי הסמוכה בשנת 1947, מכילה כיום 50 חנויות הפזורות מ- Ft. קולינס לפורט. מאיירס.

בנוסף לחנויות שוקולד מיוחדות ובוטיקים, עשרות בתי קפה, מאפיות, בתי קפה ומסעדות מרגיזים את הלקוחות עם גרסאות משלהם של שוקולדים חמים דקדנטים, מוסים, טורטים ביער השחור ועוד. ואפילו לא הזכרנו פאדג '. תושבי המקום מתייחסים באופן משחקי למבקרי הקיץ באזור כ"פודים ". אזור האי מקינאק במישיגן ידוע בפאדג 'המדהים שלו.

אבל האזור לא התחיל למצות מוניטין לאומי בקרב חובבי שוקולד מתקדמים עד 2004, אז החלה העובדת הסוציאלית לשעבר מימי ווילר ליצור שוקולדים מלאכותיים בעלי טעם עז, ששילבה קקאו אקוודורי רב עוצמה עם עשבי תיבול מקומיים, פרחים, פירות, אגוזים, ודבש. מפעל הממתקים הזעיר שלה, שוקולד הבת Grocer's - שנמצא בכפר החוף הזעיר אימפריה מציע מעדנים כמו טראפלס לבנדר ורוזמרין, ואפילו כמהין מאיה בטעם מנה עדינה אך חמימה שאפשר לטעות בה באופן ברור. תודה, מימי על תרומתך לעולם השוקולד הנפלא.

הנה מתכון נהדר ששוכח באישור מספרה של ברברה, המדריך לשוקולד באזור גרנד טרברס.

הבראוניז החביב של קייט (קתרין הפבורן)

2 גרם. (2 ריבועים) שוקולד טוב שאינו ממותק
1 מקל חמאה
1 כוס סוכר
2 ביצים
½ כפית וניל
1 כוס אגוזי מלך קצוצים
¼ כוס קמח לכל המטרה
¼ כפית. מלח

מחממים תנור לחום 325 F (בערך 310 F אם משתמשים בתבנית זכוכית)

חמאה קלות בתבנית בגודל 8X8 אינץ ', ואז הניחה בחתיכת נייר קלף או נייר כסף, מאפשרת לה לתלות את התבנית ואז חמאה קלות גם את זה.

בסיר כבד, על אש נמוכה, ממיסים את השוקולד עם החמאה.

מסירים את התבנית מהאש ומערבבים פנימה סוכר.
מקציפים פנימה ביצים ווניל.

להוסיף במהירות אגוזי מלך, קמח ומלח. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

מורחים בתבנית ואופים 40-45 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים על מתלה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

המתכון הזה מכפיל היטב. השתמש בתבנית בגודל 9X13 אינץ 'ואפה 50-55 דקות. תהנה!!

למידע נוסף על פסטיבל השוקולד בעיר טראברס, בקרו באתר: www.GTChocolLady.com. למידע נוסף על כל מה שיש לטראברס סיטי להציע לבקר באתר: לשכת המבקרים והמבקרים של טראברס סיטי בכתובת www.TraverseCity.com או התקשר אליהם למספר 1-800-872-8377. למידע על ביקור במישיגן בקרו באתר: www.michigan.org/

הוראות וידאו: לעשות שופינג באמריקה, אבל מישראל! (אַפּרִיל 2024).