פגשת את המאצ'טה שלך?

• מאי 2, 2024

פגשת את המאצ'טה שלך?

תה ירוק Matcha הוא סוג של אבקה של תה ירוק. הוא נחשב לתה הבריא מכולם. זה מכונה על ידי חלקים, סופר עשירים בנוגדי חמצון. זה יכול גם לטעון שהוא המשקאות המזינים ביותר שאפשר לצרוך.

תה זה, Matcha בא להיות, בגלל תהליך הקציר והטיפוח. תשומת לב רבה מקפידה על תה זה וזה חלק אינטגרלי מטקס התה היפני. לא נהנים לשתות אותו, הוא נערץ ונחשב לקודש מאוד. Matcha היה
סוג תה לא ידוע בדרך כלל, כמו גם לרוב תה יקר למדי. צורת האבקה שבה היא מגיעה אינה כזו שאנשים בארצות הברית רגילים להשתמש בה, והיא גם אינה נוחה.

חייבים להכין תה תה. על ידי שימוש במים הטובים ביותר שניתן למצוא ואז מערבבים אותם בכמויות זעירות בלבד של התה האבודתי שמשמש בכל ישיבה (½ כפית עד פחות מחצי כפית) ואז לבסוף להשתמש בקצף כדי למזג את התה בקצף עדין. לפני שניתן לצרוך את התערובת כמשקה. הוא מרוכז מאוד בצורת האבקה שלו. תה אבקה הגיע ליפן באמצעות סין במהלך שושלת סונג (960-1279). באותה תקופה סחר בתה ב"לבני תה ". ההכנה והשימוש בתה אבקת זה הפכו לטקס אמיתי עבור נזירי הזן הבודהיסטים. ההיסטוריה העשירה ביפן סיפקה לנו פרטים מהנזירים. הם מאמינים כי יש לזקוף לזכות את הנזיר אייזי את הבאתו של תה זה ליפן ולשכלול השימוש בו. בגלל התהליך הדקדקני של התה הוא נערץ על ידי החברה מהמעמד הגבוה בשנות ה-14-16. ואז העלה את מעמדו למעמד של קודש, המשמש בדת, וטקס.

בעלי מטעי התה במחוז אוג'י שיכללו את הטכניקות המייצרות את תה Matcha המשובח. כפי שהוזכר במאמר הקודם שלי על טקס התה היפני, ההכנה, ההגשה ולבסוף שתיית תה ה- Matcha היא העליונה ומרכז הטקס. בייג'י הייצור של ה- Matcha מתחיל שבועות רבים לפני תהליך הקטיף. שיחי תה מכוסים כדי להמם את גידול שיח התה. תוצאת הכיסוי היא שהעלים הופכים לגוון כהה מאוד של ירוק וזה גורם לייצור חומצות אמינו וזה הופך את התה למתוק יותר. אור שמש ישיר לעולם לא יפגע בעלים של שיחי התה האלה. העלים נקרצים במצבם הצעיר בחלקו העליון של השיח. הם נבחרים רק על ידי מיומנים מהחקלאים, משתמשים בעלה התה כולו, בעדינות ביד מוסרים כל גזע וורידים. הם אפילו יתייבשו בצל (היום זה נעשה בפנים) השלב הבא הוא שהם נטחנים בסביבה מבוקרת תוך שימוש רק בעלי גרניט. ואז לאחר תהליך האריזה, שנעשה שוב בסביבה מבוקרת ונקייה, התה יאוחסן במחסן בקירור.

סוג זה של תהליך יוצר את ה- Matcha. הוא שומר כמעט על כל ערך התזונה שלו. הוא מכיל שפע של EGCG, כלומר Epigallocatechin gallate. זה מוכיח שיש לו ערך גדול יותר מאשר מנה מלאה של ברוקולי, תרד, גזר או תות! Matcha טוען כי הוא תומך במערכת החיסון שלך, במערכת הלב וכלי הדם שלך, במאבק בסימני ההזדקנות, מסייע בעיכול בריא, מסייע במניעת צורות סרטן מסוימות ומסייע בתפקוד המוח והכבד. הוא מכיל ויטמינים A, B-complex, C, E ו- K. הוא יכול לייצב את רמות הסוכר בדם, לעזור להפחתת לחץ הדם, הוא מכיל כמות משמעותית של סיבים תזונתיים, ואם זה לא מספיק הוא אינו מכיל כמעט קלוריות!

אמנם אינך יכול להשיג את Matcha בכל מקום, אך ניתן למצוא אותה בחנות המזון האסיאתית הקרובה ביותר שלך, בשווקי אוכל אורגני, ובכמה בתי אינטרנט והזמנות בדואר. * אנא וודא שאתה מבקש המלצה והסכמת רופאים לפני שתכלול זאת בתזונה שלך. . זכור שאם אתה לוקח תרופות, חולה באלרגיות, בהריון או מניקה, שאל את הרופא שלך.

תיהנו ממשהו חדש בכוס התה שלכם, למרות שמאצ'יטה קיימת כבר אלפי שנים! האם פגשת את ה- Matcha שלך?

הוראות וידאו: ערוץ הכיבוד ושקל - היא בערה (מאי 2024).