איך לטעום יין - לרחרח את היין

• מאי 4, 2024

ללמוד להשתמש באיברים הרגישים ביותר שלך, באף שלך.

למה לטרוח לרחרח יין לפני שאתה טועם? מכיוון שהאף שלך רגיש מאות פעמים מפוני הטעם שלך ויספר לך יותר על טעם היין (או כל פגם אפשרי) מאשר פשוט לשתות אותו.

עבור אנשים רבים זו תחילתו של החלק המפחיד של טעימות יין. מה אני עושה? קח נשימה עמוקה. לא של היין, אלא כדי להירגע. החלק הראשון של הרחרחת היין הוא פשוט.

אתה בודק ריחות "כבוי". האם ריח עובש? יש ריח חומץ חזק? האם יש לו ריח כמו מסיר לק? הרחרח הזה לא יגלה את הדקויות העדינות של היין. זה לוודא שהיין לא השתבש או לגלות פגמים ברורים בארומת היין.

יינות ש"פנו "ניתנים לזיהוי על ידי רחרח. יינות מחומצנים מריחים מעופשים ואסור לשתות אותם. כל ריח רע יכול להיות סיבה להעביר יין. אבל, היזהר, כשאתה מאמן את האף שלך אתה צריך לדעת לזהות ריחות "רעים". יש ששותי יין מתחילים אינם רגילים לריחות מסוימים.

לרחרח יין הוא תהליך פשוט. החזיקו את הכוס (שוב מלאה רק 1/3 ביין) סנטימטר מתחת לאף. אל תדביק את כל האף שלך בכוס. קח כמה רחרפות עדינות. יש משהו בריח? אתה עלול להיתקל בריחות בלתי צפויים. זה שונה מריח "כבוי".

דרך טובה להתחיל להבחין בריחות בלתי צפויים היא להריח שלושה יינות איכותיים מאותו סוג (למשל, שיראז). זה יעזור לכם להבחין בריחות נפוצים בין זן. בקרוב תלמד להבדיל בין הלא שגרתי לבין הרע.

רחרח היכרות זה ייתן לך מושג טוב יותר את הארומה של היין לאחר שנדלק אחר כך וריח את היין.

מילות זהירות
היה מודע למה שסביבך. האם האדם שעמד לידך לובש קלן כבד? האם יש ריחות אוכל חזקים? (סביר להניח שזה יתרחש בסעודה מאשר בטעימות רשמיות.) אלה ישפיעו על אופן הפירוש של היין. אתה יכול "לנקות" את האף שלך על ידי ריח של חתיכת לחם או כוס מים (מסונן בבקשה).

הבא: מערבבים את היין שלך כמו מקצוען! איך לטעום יין III

קראת את החלק הראשון של הסדרה הזו? איך לטעום יין

קנו פוסטרים ב- AllPosters.com

הוראות וידאו: הפסקת אוכל: גלידה עם איתי רוגוזינסקי (מאי 2024).