פאי שיפון קפה

פאי שיפון קפה

לעוגה 1 - 9 "

• 1 מעטפת ג'לטין
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 ט 'קמח
• 1 ט. קפה נמס
• 3/4 כוס מים רותחים
• 2/3 כוס (1 פחית קטנה) חלב מאיד קר
• קרם פאי של קרקר גרהם 1 - 9 "

הכנה -
מרכך ג'לטין במים. שלב סיר, קמח וקפה נמס בסיר. מוסיפים מים רותחים ומבשלים, תוך כדי בחישה, עד לקבלת סמיכה קלה. מוסיפים תערובת מי ג'לטין ומחממים, תוך ערבוב, עד להמסה. מסירים מהאש. צוננים עד לקבלת תערובת מרקם של חלבוני ביצה שטרם נצלו.