מתכון בקר מעוגן וכרוב

• מאי 2, 2024

דברו על המתכון המושלם לפחמימות! יש לכם קורנביף לחלבון, כרוב לירקות וזה טעים. מושלם לכל אירועי סלטיק!

שימו לב ש- Corned Beef אינה מנה אירית אותנטית !! באירלנד הם אכלו "בייקון" (כלומר, חזית חזיר) כארוחת ערב של יום ראשון עם המשפחה. הם לעולם לא יאכלו קורנביף. כשהאירים הגיעו לארצות הברית הם היו עניים למדי. הם קיבלו את הקיצוצים הגרועים ביותר מהשווקים - ובאותה עת, זה היה הקורנ בקר.

1 בריסק קורנביף
6 שיני שום
2 עלי דפנה
10 גרגירי פלפל
סלרי גבעול 1
1 כרוב ראש

התחל בקורנביף. גזרו Xs בצד שלו והכניסו את שיני השום. שום בריא עבורך! הכניסו את הצידה לסיר גדול והוסיפו מספיק מים בכדי לכסות אותו במלואו. מוסיפים פנימה את עלי הדפנה, גרגירי הפלפל והסלרי - פרוסים. הרדב את זה במשך שעתיים.

עכשיו קוצצים את הכרוב לגושים גדולים. הוסף אותם למים, ואז לבשל עוד 1/2 שעה.

מגישים עם חרדל, ותיהנו!

כרוב בקר וכרוב הוא אחת המנות האהובות עליי בכוכב הלכת, ויש לי את זה באופן קבוע, לא רק ביום הקדוש של פטריק הקדוש. הפוך את זה לחלק רגיל מהשגרה שלך! זה טעים מאוד, וקל מאוד להכנה. זה די מבשל את עצמו, והבית שלכם מתמלא בריחות טעימים כל היום.

מה דעתך על תפוחי אדמה? בטח כולנו שמענו על רעב תפוח האדמה. למעלה ממיליון איש מתו תוך 6 שנים בלבד (מתוך 8 מיליון תושבים בסך הכל) החל משנת 1845. מרבית האירים היו חקלאים עניים, עובדי אדמה שלא היו ברשותם. הם נדרשו לגדל תפוחי אדמה ורק הצליחו לשמור על כמות קטנה לעצמם. כשיבול תפוח האדמה ההוא נכשל במשך כמה שנים, הם פשוט הרעבו למוות.

האמינו לי, אם האירים היו מורשים להחזיק באדמותיהם ולגדל מגוון רחב יותר של גידולים, היה להם! רק הפקודות הנוקשות של "אדוניהם" הם שאילצו אותם להישאר עם יבול תפוח האדמה. העבר את תפוח האדמה לכמה מהבחירות הבריאות יותר -

מתכוני לפת ורוטאגה


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: פרק 133- כרוב ממולא- יפרח (מאי 2024).