מתכון עוף שומשום

• מאי 6, 2024

עוף שומשום הוא המועדף על טייק סיני. נראה שכולם משתוקקים לחתיכות העוף המטוגנות והעמוקות שהן מושלכות ברוטב שומשום מתוק טעים ומעליו שומשום ובצל ירוק. למרות שיש כמה גרסאות שונות למנה זו, זו מוכיחה שהיא הפופולרית ביותר. נסה את המתכון המדהים הזה ותן לי לדעת מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

לצפייה בסרטון וידאו של הוראות אלה לחצו כאן.

3 חזה עוף נטול עצמות
3 כוסות שמן בוטנים
2 כפות שומשום
2 כפות בצל ירוק חתוך דק

מרינדה:
2 כפות שרי
2 כפיות שמן שומשום
1 כפית אבקת עוף
1/8 כפית פלפל לבן
1 ½ כפית סוכר

רוטב:
¼ כוס סוכר
1/3 כוס דבש (ניתן להחליף בסירופ קארו)
¼ קטשופ כוס
2 כפות חומץ לבן
1 כף רוטב סויה

ציפוי:
1 כוס קמח
2 ביצים
1 כוס קורנפלור

1. הסר את כל השומן מהעוף וכל חזה לחתיכות של אינץ 'עד 1 וחצי. מניחים את החלקים האלה בכלי שיובלה במרינדה.


2. בכוס קטנה מערבבים יחד את כל החומרים למרינדה. ואז שפכו את המרינדה הזו על העוף בעזרת הידיים שלכם כדי לוודא שהיא מציפה כל חתיכה באופן שווה.


3. מכסים את העוף ומניחים למרינה במקרר למשך שעה.


4. בזמן שהעוף שולט, מכינים את הרוטב. בקערה גדולה מערבבים יחד את החומרים לרוטב. מערבבים עד שהכל מעורבב היטב ואז מניחים אותו בצד.


5. התכוננו לציפוי העוף. מניחים את הקמח והקורנפלור בקערות נפרדות. בקערה אחרת, מקציפים את הביצים. הציבו צלחת נקייה בקרבת מקום להניח עליה את העוף המצופה.


6. לאחר שהעוף הושמר במשך שעה, התחל בתהליך הציפוי.


7. לציפוי העוף טבלו תחילה כל חתיכה בקמח, אחר כך בביצה, ולבסוף לתוך הקורנפלור. מנערים את העודפים ומניחים את נתח העוף על הצלחת הנקייה. המשיכו בציפוי כל חתיכת עוף באותה צורה.


8. ברגע שכל חתיכות העוף מצופות, מחממים את שמן הבוטנים בווק גדול ומעלה.


9. כשהשמן חם, מוסיפים כ -1 / 3 מכמות העוף ונותנים להם להתבשל 8 עד 10 דקות או עד שהם שחומים. זכור שאנחנו לא רוצים לצפוף את הווק. תלוי בגודל הווק שלך אולי כדאי לבשל פחות או יותר חתיכות בבת אחת.


10. לאחר 8 עד 10 דקות, הסר את נתחי העוף בכף מחוררת והניח אותם על צלחת מרופדת במגבות נייר. לאחר מכן המשיכו לבשל את שאר נתחי העוף בקבוצות.


11. כשכל העוף מבושל, הוציאו את השמן מהווק ונגבו אותו עם מגבת נייר.


12. מוסיפים את תערובת הרוטב ומחממים אותה גבוה. כשהרוטב מתחיל לבעבע, מערבבים אותו סביב ותנו לו להתבשל כדקה.


13. מחזירים את העוף לווק ומערבבים עד שכל חתיכה מצופה ברוטב.


14. ברגע שהעוף מצופה, הסר את הווק מהאש.


15. להגשה מניחים את העוף בכלי הגשה, מפזרים עליו את שומשום והבצל הירוק. מבצע כ -3 מנות.



הוראות וידאו: פרק 143- שעועית ירוקה מוקפצת עם שומשום (מאי 2024).



מתכון עוף שומשום, אוכל סיני, עוף שומשום, עוף שומשום סיני, מתכון עוף שומשום סיני, מתכון עוף שומשום, מתכון עוף, רייספ סיני, מתכון, אסיה, עוף מזרחי, עוף אסייתי, אוכל סיני, אוכל, מתכון