מתכון פטריות ממולאות סרטן

• מאי 6, 2024

התחל כל ארוחה במנה ראשונה ותהפוך את האוכל לאכול! פטריות עשירות וטעימות של סרטן הן ההתחלה המושלמת לכל אירוע מיוחד.

מכינה 4 מנות של 3 פטריות כל אחת

12 פטריות גדולות וטריות, מנוקות בעזרת גבעולים שהוסרו ושמורות
1 כף חמאה
2 כפיות שמן זית בתוספת שמן לשימון תבנית
2 בצל ירוק קצוץ
1 שן שום, טחון
1/4 כפית מלח ים
1/2 כפית תיבול קייג'ון, כמו תערובת באיו *
2 כפות פירורי לחם יבשים
2 כפות שמנת כבדה
6 גרם בשר סרטנים טרי **
גבינת פרמזן מגוררת טרי

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אדים את כובעי הפטריות למשך כחמש דקות או עד שהם פשוט רכים כשהם נוקבים במזלג ***. קוצצים דק את גבעולי הפטריות השמורות. מוסיפים את החמאה ושמן הזית למחבת ומחממים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את גבעולי הפטריות, הבצל הירוק, השום ומטגנים עד שהתאדות הנוזלים. מוסיפים את התיבול, פירורי הלחם והשמנת, מערבבים היטב לאיחוד. מנמיכים את האש ומקפלים פנימה את בשר הסרטנים, מבשל עד שהוא רק מחומם. מסירים מהאש.

מסדרים כובעי פטריות מאודים על תבנית אפייה משומנת קלות. הרווח את הפטריות זה מזה כדי שלא ייגעו. ממלאים כל כובע פטריות עם תערובת המלית, תלוי על גבי. מפזרים כל אחד מהם גבינת פרמזן. אופים למשך 10 דקות בחום של 350 מעלות למשך 10 דקות, ואז מרתיחים 2-3 דקות עד שהגבינה מזהיבה.

הערות קוק:

ניתן להחליף תיבול קג'ון 1/4 כפית פלפל קאיין.

** יש לבחור "סרטן בשר" כדי להסיר חתיכות קליפה או סחוס. אתה יכול להחליף בשר סרטן משומר או קפוא.

*** כשאתה מאדים את הפטריות, זכור כי הם 'צלחות' אכילים מעט וצריך להיות איתנים מספיק כדי להחזיק את המלית. אם הם מבושלים יתר על המידה, הם יהפכו מעורפלים ויתמוטטו לפני שהם מגיעים לפה!

להתכונן מראש באופן חלקי:
הפטריות הן פטריות קטנות וקצרות ולכן אלה מוכנים בצורה הטובה ביותר לפני ההגשה. אם יש לך זמן קצר, נסה להכין את המילוי מראש ללא הסרטן; מכסים ושומרים במקרר. הכן את הסרטנים (ראה לעיל) ושמר, מכוסה, במקרר. בערך 20 דקות לפני ההגשה, מוסיפים את הסרטנים לתערובת המלית ומחממים בעדינות במחבת בזמן שהפטריות מאדות. ממלאים את הפטריות כהלכה והמשיכו עם הצעדים הנותרים.

היכן לרכוש רכיבים מיוחדים למתכון זה:
תערובת קייגו תערובת באיו מ גורמה פוש
אוכל גורמה ואוכלים מיוחדים משובחים אחרים, כולל שמני זית איכותיים, מלחי ים ותיבול ישירות מ גורמה פוש

הוראות וידאו: בצלים ממולאים בשר | הצעה למנה עיקרית לליל הסדר (מאי 2024).