מתכון תירס מוקרם - סגנון קג'ון

• מאי 18, 2024

אני אוהב תירס מוקרם - אבל לא את אותם דברים מימיים שקונים בפחית. אני מדבר על תירס מוקרם תוצרת בית עבה, עשיר ומטריף. כשטיילתי בדרום הכפרי נהנתי מכמה ארוחות ערב של יום ראשון שכללו מנת ירקות מוקרמת. כשחזרתי הביתה, סרקתי ספרי בישול והאינטרנט, וחיפשתי מתכון שמחקה את התבשיל ממנו נהנתי בבתי ארוחות קטנים בצד הדרך בדרום.

למרות שמעולם לא הצלחתי ליצור מחדש את המתכון לתירס המוקרם ממנו נהנתי במהלך מסעי, מצאתי משהו קרוב מאוד. הגרסה שלי קלה להכנה באמצעות גרעיני תירס טריים או קפואים. אפילו האכלן הבוחר ביותר שלי חוזר לשניות על זה!

הגישו את אוכל הנוחות הקרמי הזה עם צלי, עוף מטוגן או הסטייק העסיסי האהוב עליכם. זה נפלא עם אוכלים מושחרים ובשרים מתובלים של קג'ון. צבע המנה הצדדית הזו נוטה להיות מעט תפל, כך שאם אתם מחפשים צלחת ומענגת עיניים, הגישו עם אוכלים צבעוניים יותר.

עושה 6-8 מנות

2 חבילות (10 גרם) גרעיני תירס קפואים או 5 - 6 כוסות גרעיני תירס טריים
1 כוס (8 גרם) שמנת כבדה
כפית מלח
2 כפות סוכר
2 כפות חמאה מומסת
2 כפות קמח לכל המטרה
1/4 כפית פלפל קאיין או יותר לפי הטעם
כוס (6 גרם) חלב, מחולקת

שיטה

שלב את גרעיני התירס (טריים או קפואים) עם השמנת, המלח, הסוכר והחמאה במחבת כבדה. מבשלים את תערובת התירס על אש בינונית גבוהה עד שהיא מתחילה להתבשל.

בינתיים, בקערה קטנה, להקציף יחד את הקמח, 3/4 כוס חלב ופלפל הקאיין. מוסיפים לתערובת התירס המבעבע ומערבבים לאיחוד. מבשלים כ -5 דקות או עד שהתערובת מסמיכה והתירס חם. אם עדיפה עקביות דקה יותר, הוסיפו את יתרת החלב, מעט בכל פעם, עד שתושג העקביות הרצויה.

טועמים ומתקנים את התיבול. לרוב אני מוסיפה לפזר יותר פלפל קאיין.

הסר מהאש ונהנה!

הערות קוק:
אתה יכול לשפוך את התירס המוקרם המבושל לכלי אטום לחום ול 'להחזיק' בתנור של 200 מעלות למשך עד 20 דקות. מערבבים לפני ההגשה.

לקבלת פיתול אחר בקלאסיקה זו, הוציאו את התירס המוקרם המבושל מהתנור וערבבו 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי. בוחשים עד שהגבינה נמסה ומגישה.

תוספים אחרים הטעימים עם תירס קרם כוללים בצל ירוק חתוך דק או פלפל פעמון ירוק חתוך עם מעט פלפל ג'לפינו לעוד חום.

אם אינכם סופרים פחמימות, מצקו כמות נדיבה של תירס מוקרם על אורז מאודה.

הוראות וידאו: פיתות ממולאות בבשר ערייס וקבאב ביתי בקלי קלות הערוץ הרשמי (מאי 2024).