מתכון תירס מתוק

• מאי 1, 2024

קינוחי ליל כל הקדושים לא תמיד חייבים להיות מפחידים. למעשה, הם אפילו יכולים להיות קצת גורמה ומפנקים. זה המקרה עם השושן הזה תירס ממתקי קרם הדומה לקינוח הצרפתי הפופולרי, קרם כרמל. ניסיתי זאת לראשונה כשגיליתי כמה שאריות של תירס ממתקים קשים מאוד מהשנה האחרונה של ליל כל הקדושים ותהיתי אם יש דרך לרכך אותם. השתמשתי בהם והם התרככו בצורה מושלמת, כך שהפודינג הזה מושלם לשימוש בסוכריות קשות. זה התגלה כאחד הקינוחים הכי גדולים ב- BOO-ffet השנתי שלי, וכללתי אותו כל שנה מאז.

תירס ממתק קרם זה מיוצר בתנור רב-תנור או איטי. נסה להשתמש באחד עם טביעת רגל גדולה כך שתוכל לקבל הרבה ramekins בבת אחת. בהחלט יש יתרון בכך שיש מספר כיריים איטיים או מרובי-בישול בכך שאתה יכול לבשל כמות גדולה של פודינגים מחמצנים בבת אחת.

12 מנות

4 כוסות קצפת כבדה
6 חלמונים
1 כף תמצית וניל
1/4 כוס סוכר
1 מקף מלח

1 כוס תירס ממתקים

1. הניחו מתלה או טריפיט על קרקעית כיריים איטיות או מלבניות גדולות.
2. מודדים את הקצפת, חלמונים, וניל, סוכר ומלח לכלי בלנדר; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. שופכים את התערובת דרך מסננת דקה לכוס מדידה גדולה.
4. מחלקים את התערובת בין 12 ראמקים של 1/2 כוס.
5. הניחו את הרמקינס על המתלה בתנור האיטי או המרובה.
6. מדדו 1 כף תירס סוכריות לכל ראמיקין. (אתם תשתמשו בשאריות לניקוי.)
7. בינתיים, הביאו 8 כוסות מים ומעלה לרתיחה; שופכים מספיק סביב הרמקינס כדי להגיע בערך 1/4 עד 1/3 במעלה הצדדים.
8. מכסים, הגדר את הכיריים האיטיות לנמוכה, ותנו לבשל 3-4 שעות או עד להגדרת המרכזים.
9. מוציאים מהסיר האיטי, מכסים כל אחד בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד לצינון.
10. להגשה, צנף קצפת לראש חלקי הרמקינס ופזר כמה תירס ממתקים (אם השתמשת בתירס ממתקים קשים במתכון, וודא שאתה משתמש בתבניות רכות וטריות על האשפה).

כמות למנה
קלוריות 373 קלוריות משומן 287
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 77% חלבון 3% פחמימות. 20%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 32 גרם
שומן רווי 19 גרם
כולסטרול 211 מ"ג
נתרן 95 מ"ג
סה"כ פחמימות 19 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 13 גרם
חלבון 3 גרם

ויטמין A 26% ויטמין C 1% סידן 0% ברזל 2%

הוראות וידאו: מתכון לתירס הכי טעים, עסיסי ומתוק שאי אפשר לעמוד בפניו עם כמה טיפים קלים ושווים לתירס מושלם בכל פעם (מאי 2024).