מתכון בקר בקר טחון

• אַפּרִיל 29, 2024

זהו מתכון קארי קל לאותם תקופות בהן הפשרתם את הבקר הטחון או הסטייק אך רוצים משהו קצת אחר. אני משתמשת באבקת קארי ארוזה של אינדי, אך כל אבקת קארי טובה תעשה.

רכיבים

1 קיליון בשר בקר טחון או בקר בקר חתוך לגזרות
1 בצל גדול קצוץ
2 עגבניות בינוניות, פרוסות
אבקת קארי 1 כפות
כפפת שום קצוצה דק
שמן בישול
3/4 כוסות מים
מלח לטעימה

הוראות

מחממים שמן במחבת ומוסיפים בשר. מבשלים בשר עד שהוא כמעט גמור. אם אתה משתמש בקר בקר טחון, השליך שומן. מוציאים את הבשר מהתבנית ומניחים בצד.

מוסיפים את הבצל לתבנית ומבשלים עד שקוף, ואז מוסיפים שום ומבשלים כדי להסיר טעם שום גולמי (כשתי דקות נוספות). מחזירים בשר בקר לתבנית ומוסיפים עגבניות, מים ואבקת קארי. מערבבים היטב לערבוב מרכיבים. משרים על אש בינונית כ -10 דקות עד שרוב הלחות מוסרת והבשר מבושל במלואו.

זה טוב כמו גם עם לחם פריך. ניתן להגיש מעל אורז, נודלס או לאורך פולנטה צדדית או גריסים. זה טעים כשמגישים אותו עם כל לחם הודי, צ'פטי, פרטה או רוטי. הלחמים טובים וזולים.
בקר בקר זה מעולה גם על ספגטי.

משרת 4 עד 6 אנשים.

אבקת קארי

אבקת קארי היא תערובת ייחודית של תבלינים שונים, המיוצרת בדרך כלל על פי התבלינים הזמינים לאזור או מדינה מסוימת. רשימת המרכיבים תלויה היכן מיוצרת אבקת הקארי. עם זאת, אנשים רבים חושבים מייד על הודו כאשר מוזכרת אבקת קארי במקום בו משתמשים בה רבות בקארי קארי. כורכום (או גידולי) הוא התבלין שמעניק לאבקות קארי את הצבע הצהוב הקשור תמיד לקארי.


רמז
* ניתן להשתמש בנתחי טלה טחונים או כבש במקום בשר בקר.

* אבקת קארי ומיונז יוצרים ממרח נהדר. פשוט מערבבים מעט אבקת קארי למאיו ומורחים על פרוסות לחם צרפתיות או איטלקיות חתוכות וסמיכות, מפזרים מעט כוסברה ומניחים מתחת לטיגון עד להקלות קלות ובעבוע.

הוראות וידאו: מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות (אַפּרִיל 2024).