מתכון מרק עוף קל

• מאי 17, 2024

אני נאבק בשפעת בשלושת השבועות האחרונים. זה גרם לי להיפטר מהמשחק כבר זמן מה. אני חייב לומר, שהסבתות והננה בטח ידעו על מה הם מדברים כשמדובר במרק עוף!

לאחר שהלכנו לרופא ביום שישי האחרון ברשימת ההוראות שיעזרו לכם להשתפר, היה לקחת את כל התרופות המרשמות, לשתות הרבה נוזלים, לנוח הרבה ולאכול מרק עוף! הייתי צריך לצחוק על זה.

אז מה זה עם מרק עוף? מה זה שעושה לך נפלאות גוף חולה ומכאיב? אני לא בדיוק בטוח, אבל אני כן יודע, קערה טובה של מרק עוף באמת גורמת לך להרגיש קצת יותר טוב. גם אם זה פסיכולוגי בלבד. אבל, זה מאמר אחר לגמרי!

הנה המתכון האהוב עליי למרק עוף. אני ממש לא אוהב נודלס או אורז במרק שלי. אבל אם זה הקטע שלך, אז היי; הוסף כוס אורז או כוס נודלס והפיל את עצמך!

מרק עוף a la Rue

רכיבים:
1 עוף שלם חתוך
3 גזר גדול
3 גבעולי סלרי
2 בצל לבן קצוץ ברובו
4 שיני שום קצוצות בצורה גסה
מלח ופלפל לפי הטעם
6 ליטר מים
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות שמן זית
סיר גדול
מחבת צלייה

הוראות:

מחממים תנור ל -400 מעלות

שוטפים וקוצצים ירקות ושמים לצד, תוך שמירה על גזר ומקל סלרי אחד. שוטפים וטופחים חתיכות עוף יבשות. ממליחים פלפל בנדיבות את העוף ומניחים על תבנית צלייה. צולים עוף למשך 45 דקות. בזמן העוף צולה, מחממים את שתי (2) כפות שמן הזית לסיר ציר גדול. הוסף את הבצל והשום שלך. הקפידו להזיע את הבצל והשום. אתה לא רוצה שהשום שלך יישרף. וודאו שהאש היא להבה בינונית נמוכה. הוסף שני גזר ושני גבעולי סלרי. ניתן לקצץ אותם בערך בחתיכות גדולות, מכיוון שהם יושלכו. מטגנים ירקות כחמש דקות. הוסף לסיר מים ושתי כפיות מלח וכפית פלפל. מביאים לרתיחה. בסיום העוף שלך, הוסף אותו לסיר עם ירקות ומים. מביאים לרתיחה, ואז הופכים לשומשום נמוך במשך שלושים (30) דקות. כאשר המרק שלך מתבשל, פרוס דק את הגזר והסלרי השמורים שלך.

אחרי שלושים דקות, קבלו סיר גדול או קערה גדולה וסננו את המרק דרך המסננת. החזירו את המניה לסיר שלכם, הוסיפו את הגזר והסלרי השמורים שלכם. עצם D והסר את העור מהעוף שלך. הוסף את בשר העוף לסיר שלך עם ירקות מרק ומביא לרתיחה עדינה למשך 20 דקות. אפשר להוסיף כוס אורז או נודלס אם תרצו בשלב זה אם תרצו עם כוס מים נוספת וכפית מלח. הוסף את הפטרוזיליה הקצוצה שלך בסוף.
אם אני עומד בזה, אוסיף כופתאות למרק שלי. בסיום, כשאני מוסיפה את הירקות והעוף הטריים בחזרה לסיר הציר, אני מביאה אותו לרתיחה עדינה ואז אוחז אותה כדי להתבשל. בשלב זה אוסיף את הכופתאות שלי (מקפיד לא להצטופף בסיר), וכסות עם המכסה ¼ מעל כדי לאפשר לאדים להימלט, ולבשל עשרים דקות.

כופתאות קלות
2 כוסות קמח בעלייה עצמית
8 כפות קיצור ירקות או חמאה
¾ כוס חלב חמאה

שלב את הקמח והקצרה / החמאה עד שהוא דומה לאפונה קטנה. מוסיפים חלב חמאה. אל תעבוד יותר מדי את הבצק שלך. טופס אותו לדיסק קטן. תן לזה להירגע במשך חצי שעה. גלגל לעובי של סנטימטר. חותכים לרצועות בצורת יהלום אינץ '. הוסיפו מחצית מהבצק, חתיכה אחת בכל פעם, למרק המבעבע שלכם. כפית מרק פעם אחת על הבצק. מכסים את המכסה חלקית, ומבשלים על אש נמוכה במשך עשרים דקות. הבצק יעלה וינפח לכופתאות רכות. השתמש בחצי השני, כשאתה מחמם את המרק למחרת.

הוראות וידאו: פרק 106- מרק עוף (מאי 2024).