מתכוני לבישול סלט ביתיים קלים

• מאי 13, 2024

ככל שמתקרב מזג אוויר חם יותר, הגיע הזמן להתחיל לחשוב על כל הסלטים הטריים הנהדרים שניתן להכין עם פירות וירקות עונתיים מחוץ לגינה שלכם או משווקי האיכרים המקומיים. גרה בקולורדו, אני מתרגשת ממש בתקופה זו של השנה מכיוון שעונת הגידול שלנו היא סופר קצרה ואני צריך לנצל אותה כל עוד אני יכול!

לכבוד עונת הסלטים הקרובה, ברצוני לשתף אתכם בכמה מתכוני רוטב הסלט האהובים עלי. אני מעדיף להכין תחבושות משלי במקום לקנות בקבוקים. התלבושות מבוססות החלב לא נמשכות כל עוד גרסאות הבקבוק, אבל הן טעימות כל כך טוב יותר ויש לך את היתרון לדעת מה יש בה. תוכלו גם להתאים תבלינים ותבלינים כך שיתאימו לטעמכם האישי.

ויניגרט איטלקי
זה מניב כ -1 כוס.

רכיבים:
6 ז 'שמן זית כתית נוספת
2 ½ ג 'חומץ יין אדום
2 כפות רוטב צ'ילי
1 ½ כפית רוטב Worcestershire
1 שן שום, טחון
1 ½ כפית פטרוזיליה טרייה, טחון
1 כפית תיבול עשבי תיבול איטלקיים
½ כפית סוכר
1 ק"ג גבינת פרמזן מגוררת טרי
מלח ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות:
בבלנדר מערבבים את כל המרכיבים עד לשילוב טוב, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. יש לאחסן בכלי אטום אוויר במקרר עד 3 שבועות.

הלבשת הגבינה הכחולה הטובה ביותר בכל פעם
רוטב גבינה כחולה הוא האהוב עלי ואני אוהבת את המתכון הזה! זה מניב כ -1 כוס.

רכיבים:
4 גרם גבינה כחולה מתפוררת
¼ כוס חלב חמאה
¼ כוס שמנת חמוצה
3 ק"ג מיונז
3 כפיות חומץ יין לבן
½ כפית סוכר
1 כפית אבקת שום
מלח ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות:
בקערה קטנה מערבבים גבינה כחולה וחלב חמאה יחד עם מזלג עד שהגבינה הכחולה מתפוררת בגודל הרצוי. מערבבים שמנת חמוצה, מאיו, חומץ, סוכר ואבקת שום ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. יש לאחסן בכלי אטום אוויר במקרר עד שבועיים.

אתה יכול להשתמש בחלב מלא במקום חלב חמאה לקבלת טעם מתון. נסו גם גבינות כחולות שונות. הם משתנים מאוד בטעמם. אני מעדיף גם שום טחון וטחון על פני האבקה, אבל יש לו טעם חזק יותר.

הלבשת ראנץ '
מתכון זה מניב כ -1 וחצי כוסות.

רכיבים:
1 כוס מיונז
½ כוס שמנת חמוצה, יוגורט רגיל או חלב חמאה
1 כפית עירית קצוצה טרייה
½ כפית פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים טריים
חצי כפית עשב שמיר, טחון
1 כפית שום, טחון
1 כפית בצל, טחון
מלח ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות:
בקערה גדולה להקציף יחד מיונז, שמנת חמוצה (או חלב אחר), עשבי תיבול, שום ובצל. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מכסים בקירור לפחות 30 דקות לפני ההגשה כדי לתת לטעמים להתמזג. יש לאחסן בכלי אטום אוויר במקרר עד שבועיים.

הוראות וידאו: איך להכין חומוס | מתכון לחומוס ביתי (מאי 2024).