גאוות העילית של מבשלות נשים

• מאי 7, 2024

אם את אישה אמריקאית, את חלק מגזע ייחודי - כזה שמפגין ביטחון עצמי, עקשנות ותחושת מטרה. גילית שהעולם הוא הצדפה שלך, ושאתה הפנינה היקרה. אתה יודע שאתה מסוגל לכל מסלול קריירה שתבחר. אתה לא נבהל בקלות משוואות כימיות, יצירות אמנות או גורילות שמכות את חזהן.

זה נכון במיוחד לגבי ברוסטר אמריקאי!

אף על פי שנשים שלטו בעבר בתחום הבישול, ההצלחה והכסף שנוצר על ידי מקצוע מכובד זה לא נעלמו מעיני הכנסייה והמדינה במהלך ימי הביניים. מיסוי נוקשה וחוקים מוטים נחקקו בכדי לצמצם את התרחבותם של הברושסטים והרעיות המצליחות ביותר. עם תחילת המהפכה התעשייתית, התפתחותם של אגוזי הברגה גרנדיוזיים ואוטומציה כבדה התקרבה למיגור הנשים מעל פני הבישול לחלוטין.

עדיין נותר ניצוץ של דמיון בעיניהם של כמה נשים. אולי הם עזרו לאבותיהם להתבשל, או שהיו קשורים רגשית לריח של שעורה וכשות שנמתח על נשימתם של אהובם. זה היה חלק בלתי נפרד מרוחם. הדבר הזה ... הדבר המתבשל הבלתי מוסבר הזה ... לא ניתן להתעלם ממנו!

ההערכות הן שכ- 1% מהמבשלות באמריקה הן נשים, כאשר המספרים מתחילים לצמוח בד בבד עם תעשיית מבשלות המלאכה, אם כי בקצב המיוחד להן. מועדוני בית-ברו מפוצצים נשים בשורות, כפי שמעידים פרסים כמו אלה "תחרות מלכת הבירה" וה "מלכת השרף."

נראה כי לנשים יש זיקה טבעית לחליטה. יתכן וזה קשור להתקדמות של ילדה במהלך הילדות, בזמן שהיא משחקת איתה תנור אפיה קל, מטבח Play-Doh ו בואו להעמיד פנים בבלנדר. מוצרי שיער ועור של נשים מיוצרים בתמצית צמחי מרפא ונראה שיש שמחה פנימית הנגזרת מאפייה עם פירות מגדלים ביתיים ותבלינים אקזוטיים. גן עשבים על אדן החלון אינו דבר נדיר.

מלכים ולביאות

ג'ודי אנדרוס חשה הבזק של הפחדה כשהצטרפה לשורות של מבשלות בירה מנוסה כבר אצל היוקרתית מכון סייבל לטכנולוגיית מבשלות ואקדמיה לבישול מבשלת עולמית בשיקגו. בעידוד המנטורים הגברים שלה בבוסטון באר וור, ג'ודי צללה להנדסה, כימיה, מתמטיקה ופיתוח חושי הנדרשים בכדי להצליח במהלך הלימודים באקדמיה העולמית הזו.

היא השתמשה במיומנות הקולינרית המצטברת שלה ובניסיון העיצוב הגרפי שלה, בשילוב עם הידע המדעי שנרכש לאחרונה, כדי להופיע כ מונרך בקרב מבשלות בירה. בתור בירה ראשית בבוסטון בארבס - פנוויי בבוסטון, מסצ'וסטס, ג'ודי נהנה כעת מהאתגר של לחלוט בירה נהדרת באופן קבוע (חמש עשרה מיקרו-בריקים על הברז בכל זמן נתון) עבור קהל אטרקציות מגרש המשחקים, תוך שהוא מתפתח לחלוטים חדשים המרתים את בלוטות הטעם, מההאפי והמורכב Back Bay IPA לחלק וקרמי נהר בוצי פורטר.

ברוסטר דניס ג'ונס ברחוב השלישי AleWorks Brewpub בסנטה, רוזה, קליפורניה החלה את המסע שלה לחלוט באופן עצמאי, לא שגרתי, של אישה בשליחות. היא הרימה את היסודות בבית גילדת הברוקרים האמריקאית, שילבה את זה עם קורות החיים הרחבים שלה של ניסיון בעבודה, והפכה להיות ספוג ידע בזמן שעבד בניהולו של (המנוח) אריק מקליארי מחברת מבשלת אגן הגדולה בספארקס, נבדה. כעת היא מתהדרת באווירה התובענית של קהל לקוחות חובב מיקרו ברחוב השלישי AleWorks - עם מבשלות כאלה סטונפליי שיבולת שועל ו "סמור שיכור" דונקלוויזן - תוך שמירה על דגש חזק על טריות, איכות גבוהה ומסורת של העולם הישן. היא אדנית לפרטים ו קסאט בעולם המיקרו-בירה.

קרול סטוד חברת Stoudts Brewing באדמסטאון, פנסילבניה, היא הבלתי נתפסת לביאה בין גאוות המבשלים. בשנת 1987 היא הפכה לאישה הראשונה שמצאה מיקרו-מבשלת בירה משלה וחתכה דרך ראויה להערכה כיזמית הרפתקנית בז'אנר עסקי זה. בעמידה בסטנדרטים הגבוהים ביותר ליצירת בירה עטורת פרסים, היא פיתחה מערך מפתה של מבשלות - החל מ- סקרלט ליידי ESB ל סטאוט כלב שמן - תוך שהוא מתגלה כאחד החברים הפעילים ביותר בקהילה המתבשלת. היא קיבלה את ה- פרס ההוקרה של איגוד הבריירים 2005 במהלך ועידת הברוקרים של התאחדות הבריירים בפילדלפיה באפריל האחרון. ממוקם ביפה כפר סטודצבורג, חברת מבשלות סטודץ היא פנינה עם אווירה של תחכום בעולם הבירה המלאכותי.

הקהילה המתבשלת עומדת בראש עירוי נשים לשורותיה. מקצוע מבשלות המלאכה הוא החלק הצומח ביותר בתעשיית המשקאות.ככל שהציבור מתוודע יותר למגוון הטעם והסגנון בתוך חתימות בירה אינדיבידואליות, הצורך לאנשים עם יד עדינה ביצירה חושית הופך לעדיפות גדולה יותר ויותר.

הדלת פתוחה, גבירותיי. קדימה!

לחיים!