מתכון פאי דלעת טוב במיוחד

• מאי 1, 2024

אתה יכול לדמיין ארוחת חג ההודיה ללא פאי דלעת? מומחים היסטוריים מעריכים כי פשטידת דלעת לא הוגשה בפועל במהלך חג ההודיה הראשון. עם זאת הוגשה דלעת, וסביר להניח שזו הייתה דלעת שנאפה עם ממתיק כלשהו; כנראה סוג של פודינג מתוק.


לעיתים רחוקות שווה לאכול פשטידות דלעת שקנו בחנות; הם בדרך כלל בני כמה ימים (הם יושבים על מדפים בטמפרטורת החדר למי יודע כמה זמן), ולעתים קרובות הם עשויים עם מרכיבים לא תקניים. למרבה המזל, פשטידת דלעת ביתית אינה קשה להכנה. עוגה דלעת טעימה במיוחד יוצא דופן עשויה עם דלעת משומר וניתן לערבב אותה תוך מספר דקות קצרות. ניתן ליצור את הקרום מאפס (קרום פאי בסיסי) או לאלה שממהרים ניתן להשתמש בקרומי פאי בקירור. ניתן להכין את העוגה הזו אפילו ערב קודם.

כדי לבטח קרום פתיתי בעת אפיית העוגה בתנור רגיל, יש לאפות אותו על המתלה התחתון של התנור; אם קיים תנור הסעה, הקרום יאפה באופן שווה לא משנה על איזה מתלה הוא נאפה.

בפאי העשיר והעשיר הזה שכבה דקה של משמש המשמר בין המילוי לקרום, מה שמוסיף טעם נהדר. עבור פאי דלעת רגיל, ניתן להשמיט אותו. למותר לציין שצריך לפסות פשטידה שופעת עם קצפת אמיתית; ציפוי מוקצף קפוא יהרוס את העוגה.

פשטידת דלעת טעימה במיוחד

8 מנות

קרם פאי לא מקומם 9 ", צונן או קפוא

3/4 כוס סוכר
1 כף סוכר חום ארוז
1 כף קורנפלור
1 1/2 כפיות קינמון טחון
1/2 כפית מוסקט טחון טרי
3/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית מלח
1 16 גרם. יכול לארוז דלעת מוצקה
3/4 כוס קצפת
1/2 כוס שמנת חמוצה
3 ביצים גדולות

משמרת כוס כוס משמש (לא חובה)

1. מחממים תנור ל -400 מעלות.


2. ריסוס חתיכת נייר כסף בתרסיס ללא מקל; לחץ אותו למטה על הקרום.


3. אופים בתנור שחומם מראש עד להגדרת הצדדים, כעשר דקות.


4. הוצא את הקליפה מהתנור והסר בזהירות את נייר הכסף.


5. הורידו את טמפרטורת התנור ל 325 מעלות.


6. בזמן שהקרום אפוי, להקציף יחד את הסוכר, הסוכר החום, הקורנפלור, הקינמון, המוסקט, הג'ינג'ר והמלח בקערת ערבוב גדולה.


7. מוסיפים את הדלעת, הקצפת, השמנת החמוצה והביצים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.


8. מורחים את משמרות המשמשים (אם משתמשים) מעל קרום הקרום.


9. שופכים פנימה את המלית.


10. העבירו את הפאי בזהירות למתלה התחתון של התנור ואופים עד שהמילוף מתנפח בקצוות והמרכז כמעט מוגדר, 40 - 55 דקות.


11. מצנן על המתלה.


12. כיסוי; צונן עד שיהיה קר.


13. מגישים עם קצפת ממותקת.

כמות למנה
קלוריות 474 קלוריות משומן 244
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 51% חלבון 5% פחמימות. 44%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 27 גרם
שומן רווי 15 גרם
כולסטרול 155 מ"ג
נתרן 233 מ"ג
סך הכל פחמימות 52 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 6 גרם

ויטמין A 21% ויטמין C 1% סידן 0% ברזל 5%

הוראות וידאו: פאי תפוחים טבעוני קלאסי | איך להכין בצק פריך טבעוני (מאי 2024).